较浅的划痕可以继续使用，如果涂层已经脱落建议更换锅具。
在强烈外力作用下，如用尖锐的物品刮划、研磨等，不粘锅的涂层有可能会脱落。一般不粘锅产品为了保证锅具快速、均匀地导热，往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。涂层脱落后，直接显露出来的铝合金部分会接触到食材，导致局部高温，出现焦糊、油烟、粘锅、溢锅等现象。
而铝在过度高温的情况下，会析出重金属元素。黄大鹏表示，避免锅体的铝材与食物直接接触，就能保证食物的健康程度。因此，无论从使用还是健康的角度考虑，涂层脱落之后应及时更换锅具。
扩展资料
市场上最常见的不粘锅涂层就是特氟龙，是杜邦公司在一系列氟聚合物产品上使用的注册商标。特氟龙又称“聚四氟乙烯”，具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，即使用“王水”也难以腐蚀。用聚四氟乙烯做成的制品在室外放置，任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤。
使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃温度范围内都不会发生任何变化，但当温度超过260℃时，涂层逐渐变得不稳定起来。日常烹饪，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此正常烹调不必担心涂层分解释放有害物质。
特氟龙不粘锅从上世纪90年代开始在我国普及，我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全有保证，消费者可以放心使用。
参考资料来源：人民网-不粘锅涂层全解析 正确使用无隐患
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-06-26
出现划痕应该不能用了，涂层是有害的，还是换一个吧，这样身上健康，德国欧瑞克斯不粘锅就很好，可以考虑一下本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2016-06-22
可以用的，
第3个回答 2016-06-22
不是，不过涂的狠了它就粘锅了
第4个回答 2021-02-05
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