排骨和四物一起炖还可以放什么菜

Question

如题所述

Answer 1

四物药炖排骨汤的做法
1.准备中药包如上图：当归，熟地，川芎，白芍各15克，药材无需先洗
2.猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用
四物药炖排骨汤zI.jpg
3.大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材，猪肋排，倒入米酒，大火煮开后转成小火，煲1个半小时即可
四物药炖排骨汤cY.jpg
四物药炖排骨汤aU.jpg
烹饪技巧
1、炖四物汤一定要冷水下药材才能让药性得到最好的发挥。
2、药材放入无纺布药包或者纱布中，煮好后捞起药包可让汤色更纯净。
3、冬季需要温补的效果，可以将排骨换成鸡，或者羊肉，食疗效果更显著。
营养功效
1、四物汤被尊为补血调经之主方，专门用来治疗妇科血症，被后世医家称为“妇科养血第一方”。在中医界已经有着一千多年的历史。
2、当归、川芎、白芍和熟地四味中药组成的四物方，其中又以当归、熟地为主药。熟地含有甘露醇维生素A等成分，与当归搭配后，可使其补血活血疗效增强，能改善女性贫血，脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经等症状。对于男性则补中益气，补肾壮阳。无论作为进补，调理身体，都是绝佳的选择。四物汤一定要在生理期完全结束后再服用，才能达到养生目的。

Answer 2

原料:
猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。
制作方法:
1)将
排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
2）将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
特
点：
汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
制作关键：
排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁
过程如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。如果你喜欢冬瓜，最好能放点，营养又美味，放海带也不错。还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。

Answer 3

可以放上 辣椒啊