水稻。
解释分析：
该题为一题谜语题，谜面是“小时青青似野草，老来满头金珠宝。 珠宝人人都珍惜，天下无人不依靠”，根据谜面可以知道，这个东西，一开始和成熟时是两个状态，想到小时像青草；
在依据天下无人不依靠，可以联想到食物类，再根据“老来满头金珠宝”就可以推断出是水稻，水稻成熟后，会被丰满的米粒挂的头垂垂的，所以说老来满头金珠宝。
扩展资料：
常用猜谜语的方法有：
1、离面法：将谜面某些字拆离，去扣合谜底。
2、象形法：根据事物的特征，汉字的结构，进行拟人拟物，加以形象化，使人引起联想，增加趣味。
3、象画法：此谜是根据谜面整体具有图画意味去合谜底。
4、直谐法：作谜底时，利用声音相同或相近的字来代替本来应该用的字，把人的注意力引开，达到隐藏谜底的目的。
5、间谐法：先将谜中的某些字拆变，再谐音扣合谜底。
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