二十斤左右的鱼怎么烹饪

如题所述

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第1个回答 2015-05-19

条件允许的话做火锅和烤鱼最好了，不行的话你可以把头和尾巴切下来煮、中间煎或炸。我觉得鱼太大蒸的话不合适。本回答被网友采纳

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二十斤大鱼怎么做好吃二十斤大鱼做法答：1. 准备食材：选择一条约二十斤重的大鱼，需要的调料有少许油、适量的盐、一段塌糖、几片姜、一些胡椒粉以及一定量的面粉。2. 处理鱼：将大鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成薄片。3. 腌制鱼：在鱼片中加入适量的盐、一段塌糖、少许料酒、胡椒粉和切好的姜末，纯手工揉搓使其入味，腌制一段...

二十斤以上的大鱼怎么做好吃?答：一、腌制法：对于二十斤以上的大鱼，可以选择先进行腌制处理，以去除腥味并使味道更好地渗透入鱼肉。由于鱼肉较厚，腌制可以帮助其入味。二、切块法：将大鱼切成小块烹饪，不仅便于处理，也能确保鱼肉均匀受热，更容易做得酥烂可口。三、肉馅法：如果不考虑鱼肉的口感，将大鱼制作成肉馅也是一种选择，尽管...

20斤大青鱼的做法家常怎样做20斤大青鱼吃答：1. 红烧20斤大青鱼的家常做法：准备材料：20斤大青鱼、适量的盐、姜末、紫苏叶、辣椒粉、葱花、酱油、清水和鸡精。2. 将青鱼清洗干净，切成大块，然后在每一块上均匀抹上盐，腌制片刻。同时准备好姜末、紫苏叶、辣椒粉和葱花。3. 热锅倒油，将鱼块放入锅中，小心煎至两面呈金黄色，期间可喷入少许...

如何做大鲤鱼好吃近二十斤的答：鲤鱼宰杀后花刀起锅加油烧至八成热吧鱼放进去，加大葱三根左右折断同炸沥油后备用重新起锅，少许油，加姜片、八角、耗油煸炒，再加红酒半瓶、白糖一大把、陈醋、盐、味精适量，把鱼和葱放进锅里煮至少许汤汁鱼、葱出锅剩的汤汁加点香油、水淀粉后淋在鱼上即可清蒸鲤鱼鲤鱼宰杀好花刀后...

二十多斤的鲤鱼,怎么个吃法倦答：材料鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量，做法 1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀 2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开 3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开 4.捞出鱼摆在盘中 5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上 6.炒锅注油烧至五成热，将锅里...

20斤大青鱼怎么做好吃答：1 热油锅爆香葱姜蒜红辣椒，加入酸菜翻炒，直到炒出香味。2 放入煎好的青鱼，加入生抽，老抽，白酒，香醋，糖，清水炖煮。3 煮上十分钟后再加两块冰糖，让汤汁上色，继续十分钟可以把鱼先盛出，锅中汤汁用水淀粉勾芡，再浇在鱼上。红烧青鱼 1、选用青鱼洗净后，切寸块；配料菜选用青椒块、茭白...

二十斤大鱼怎么做答：- 1. 将鳙鱼切块，用少量盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。- 2. 鱼块表面拍上干淀粉，放入六成热的油锅中炸至两面金黄。- 3. 倒入酱油、少许醋和料酒，加入葱姜和适量的盐、白糖、高汤精、清水，烧开后加盖，烧至锅内汤汁浓稠，起锅装盘，撒上葱丝即可。2. 鳙鱼头炖豆腐的制作方法如下：原料...

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