从桑拿房一样的室外回到家里，要是能喝上一碗冰镇绿豆汤，顿时让人感觉神清气爽。 可就是这个杭州人多年来的夏季生活习惯，让家住凯旋路的沈阿姨纠结万分：“我最近在吃中药调理身体，可有人说吃中药的时候不能吃绿豆，因为绿豆有解药性的作用。” 有沈阿姨这种疑惑的人还真不少，在杭州市红十字会医院中医科门诊中，每天都有不少的人来咨询。 到底绿豆能不能跟中药一起吃？夏天怎么吃绿豆才更有助于健康？我们请不同研究方向的中医专家做了相关分析。 绿豆解的是毒性 而不是药性 中医讲究药食同源，绿豆作为食物的同时，本身也是一味中药，其性寒味甘，具有清热解毒、消暑、利水的功效。 “据《本草纲目》记载：‘绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、金石诸毒。’这也就是说绿豆能解药中金、石、砒霜、草木等毒性，而不是解药物中的药性。”市红会医院中医科叶丽红医生说，过去，老百姓常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒的人，而中药学里也没有突出解释绿豆不能与其它中药配伍。 关于服用中药的时候到底能不能吃绿豆，叶医生的观点是不能一概而论，而是跟所患疾病和所服药物的药性有关。 从所患疾病来看，如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系感染、便秘等热症实症时，在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。 但如患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症时，在服用中药治疗的同时应禁食绿豆，否则，不仅会降低中药的药效，而且会加重病情。 从中药的药性来看，黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药，与绿豆同服，可起到相辅相成的作用；而人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药，未经医生许可，不要擅自与绿豆同服，以免减低药效，影响治疗效果。 另外，绿豆偏寒，叶医师建议属于寒凉体质的人，有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状的人，不适宜饮用绿豆汤，以免加重症状，甚至引发其他疾病。 如果要想避免吃绿豆过于寒凉，可以选择在煮绿豆时加入适量的粳米或是大米，扔几片生姜，做成绿豆粥。或是将绿豆单独煮烂进食，因为绿豆在经过较长时间的熬煮后其部分药效会减弱。 胃炎胃溃疡患者 不宜多吃绿豆 杭州市级名中医傅志泉是杭州市三医院消化内科主任，对于夏季吃绿豆的看法，他的主张更针对于他所接触的临床病人。 “绿豆属于豆类，吃多的话会刺激胃酸的分泌，这对于有胃炎和胃溃疡病史的人来说，很容易诱使旧疾复发，甚至出现胃出血、胃穿孔等更严重后果。”傅主任说。 在他长年接触的消化内科病人中，60%的人是胃病，而在胃病患者中，又有一半是胃炎、胃溃疡患者。对于这类患者来说，豆类、饮料、粗纤维食物以及甜食都是少碰为好的泛酸食物。 傅主任有一位患胃溃疡两三年的老病人，特别喜欢抽烟、喝酒和吃甜食，每到夏天，甜甜的冰镇绿豆汤也是他的最爱。前几天，他每天喝三四碗绿豆汤，三天后，他发现自己大便发黑、头晕乏力、脸色苍白，等他找到傅主任时，已经是比较严重的胃出血，马上被安排了住院手术治疗。 为防止类似危险事件的发生，傅主任建议有胃炎、胃溃疡病史的人，不要吃太多绿豆。如果出现饱胀、泛酸、上腹部疼痛等消化不良的症状，最好停食绿豆，并且以后也得少吃一点。
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