鸡蛋糕需要多长时间能蒸好

Question

如题所述

Answer 1

　　10－15分钟。
　　制法
　　1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
　　2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
　　3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。

　　4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
　　5. 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
　　6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
　　7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定！

Answer 2

鸡蛋羹蒸几分钟？掌握2点您也能做出鲜嫩鸡蛋羹。

Answer 3

1.将鸡蛋搅匀，加入冷水，水跟鸡蛋比例要1:1，根据喜好里面可以放些调味品（比如盐，香油……）再用保鲜膜封好（目的是为了保持水跟鸡蛋的比例，蒸出来的鸡蛋羹不容易变成蜂窝状） 2.将水放在锅里，沸腾以后将刚才（ 1 ）中准备的鸡蛋放在锅中，8分钟即可，美味的蛋羹就好了 我通常用电饭锅蒸米饭时，直接将步骤1准备好的鸡蛋放在电饭锅上面蒸，米饭好了，蛋羹也就好了，省时省力，而且效果也很好本回答被网友采纳

Answer 4

冷水苤追答

冷水蒸开锅15分，切记用普通磁碗。