河粉是怎么做成的？

Question

是不是用米做成的？怎么做成的？

Answer 1

河粉是米磨成粉制成的。将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。

河粉最初的故乡是广东沙河。该地主要农作物是稻米，当地居民用这一主粮制作出许多米类制品，河粉就是这样诞生的。手工制成的河粉色白，近年来，也有许多店家在制作过程中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

扩展资料：

河粉的食疗价值

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，这些都是构成机体的重要物质，能够储存热能，迅速为身体提供能量；

2、安神除烦：碳水化合物是维持大脑功能必须的能源，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、幻觉等不良反应；

3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。同时还具有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、增强肠道功能等功效。

参考资料来源：百度百科-河粉

Answer 2

用陈米做,把米粉做成糊状,摊平,蒸熟就好了.
如果用新米粉做,呵呵,那就是陕西的凉皮了
你要做生意的话,就用河粉机做

Answer 3

河粉的原料是大米 解决河粉易断没韧劲的问题,可用米粉改良剂； 首先, 备好水（改良剂与水的比例为1:10），边搅拌边缓慢加入改良剂,常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液（最好提前１０小时浸泡）,加水量视具体工艺而定(可以用搅拌所需用总水量溶解)； 然后在磨浆结束前，将上述改良剂的溶解液经过磨浆机粉碎入米浆中再搅匀即可，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。 改良剂由变性淀粉和多种食用胶配合而成。主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。它能使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短.可使米粉耐煮,耐泡,不混汤,不断条,米粉表面光滑细腻,不易折断,不易发脆。本回答被提问者采纳

Answer 4

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。炒河粉 牛肉15克 鱼肉15克 鱿鱼15克 河粉120克 胡萝卜10克 木耳10克 卷心菜15克 高汤180毫升 辅料： 盐3克 香油5毫升 做法： 1.牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜全部切成薄片状，河粉切小段，鱿鱼剞花。 2.高汤烧开，加入所有食材煮5分钟后，再放盐、香油调味即可。 菜名 牛肉汤河粉 原料 河粉一斤，瘦牛肉三两，韭菜三两切短段，银芽二两鸭蛋二只拂匀，生抽半汤匙，生粉半茶匙，油一汤匙。老抽一茶匙，糖半茶匙，水一汤匙 制作过程 ①把河粉发松。牛肉洗净抹干水切丝，加腌料拌匀。银芽洗净，滴干水； ②下油二汤匙，放下肉丝炒熟，盛入罩篱去水分； ③下油三汤匙，放下银芽炒两下，加入河粉炒匀，下鸭蛋炒熟，加入调昧炒匀，最后加入韭菜、肉丝炒匀上碟即可。