梅超风自从偷了九阴真经之后他的师傅黄药师就一怒之下将梅超风的其他师兄弟的脚筋挑断赶出了桃花岛，因此陆乘风等人都对梅超风恨之入骨，一直在中原追杀她。
后来梅超风在和江南七怪的激战中不幸被江南七怪的老大柯镇恶用毒针偷袭刺瞎了她的眼睛，这一情节的具体细节是梅超风因为练的是九阴白骨爪，所以她需要人头骨来练功，柯镇恶就藏到棺材乘梅超风不备的时候将毒针刺入梅超风的眼睛中，就这样梅超风瞎了。
梅超风的结局：
在牛家村的时候，梅超风遇到全真七子双方大战一场，梅超风当时是一个瞎子，所以他在和全真七子的大战中不敌全真七子，他的师傅黄药师看到这种状况出手帮助了梅超风，后来西毒欧阳锋趁机袭击黄药师梅超风舍命救了自己的师傅黄药师，梅超风在临死前黄药师再次将她收为弟子，所以梅超风也算是死得其所了。
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梅超风的眼睛是被柯镇恶偷袭刺瞎的。
梅超风是在学到了九阴白骨爪后，被江南七怪之一的柯镇恶所刺伤，当时梅超风逃到了中原地区，遇到了柯镇恶，柯镇恶藏到了棺材中，梅超风打开棺材的时候有些大意，双眼被他刺瞎。
九阴白骨爪是《九阴真经》修炼成功后的一种武功，采用五指发力，无坚不摧。在《射雕英雄传》中，《九阴真经》在黄药师的手里，梅超风也是他的弟子，他看上了这本武功的秘笈，偷走了《九阴真经》，修炼成了九阴白骨爪，但这种武功有很大的邪气，一旦控制不住自己会被反噬而死，所以梅超风并没有将这种武功完全发挥出来。
梅超风被欧阳锋一掌打死
梅超风来到牛家村，遇到全真七子，双方大战一场。梅超风一人不敌全真七子七人，黄药师看到全真七子欺负他一个瞎了眼的徒弟，很是恼怒，和全真七子大战一场，打了一夜不分胜负。欧阳锋从中作梗，先杀了谭处端，后袭击黄药师。幸得梅超风舍身护师，替黄药师接了西毒全力一击的蛤蟆功。
临死前得黄药师原谅重新收入门下，为桃花岛弟子。梅超风背叛师门，实是终身大恨，临死竟然能得恩师原宥，不禁大喜，勉力爬起身来，重行拜师之礼，磕到第三个头，身子僵硬，再也不动了。
本回答被网友采纳是梅超风要练九阴白骨爪，要用人头骨。柯镇恶就藏到棺材里，用毒针偷袭了梅超风。
延伸：《射雕英雄传 》是金庸武侠小说创作的代表作品，也是金庸拥有读者最多的作品。是“射雕三部曲”系列的第一部。本书的发表确立了金庸“武林至尊”的地位。