第1个回答 2020-09-25
用料
金针菇1份；肥牛片1份；蚝油，生抽少许
做法
金针菇洗净，在烧开的水里汆烫熟捞出备用。
肥牛片也在热水里略微汆烫熟捞出，注意肥牛略微汆烫变色即可捞出，否则就老了。
锅烧热，倒入油，三成热放胡萝卜略微翻炒，倒入金针菇略微翻炒。
金针菇里加入蚝油，少许生抽
倒入肥牛，翻炒匀，根据口味加入适量盐调味，出锅即可。
由于肥牛汆烫过得，所以翻炒时间不宜过长。
最好吃的酱爆鱿鱼圈
用料
鱿鱼圈一盘；青椒两个；生姜三分之二个；大蒜一头（可自行更改）；盐少许；糖少许；黑胡椒一小勺；生抽15ml；郫县豆瓣一大勺；孜然粉大勺一勺半；洋葱适量
做法
将速冻鱿鱼圈泡在加了盐的凉水里解冻（不可用热水）
两颗青椒横着切青椒圈，洋葱切洋葱圈，生姜切片，大蒜稍微拍小一点。
锅中加油，烧热后放入生姜，洋葱圈，大蒜爆香（中小火，不然大蒜会焦）再放入豆瓣酱翻炒，香味四溢以后加入青椒圈，继续炒，青椒炒软后放入鱿鱼圈
随后加盐、生抽翻炒，鱿鱼圈变小，炒出水分以后加黑胡椒，白糖，最后快起锅时加入孜然粉翻炒均匀即可