酱猪蹄做法有很多,下面这种酱猪蹄的做法好吃又简单。
准备材料:猪蹄,葱,姜,蒜,桂皮,草果,陈皮,白芷,香叶。
1、猪蹄洗净,剁成块,猪蹄凉水下锅,水开后去除血沫和杂质,捞出后再用温水冲洗干净控干水分。
2、锅内油烧至5成热,放入所有调料,炒出香味,再倒入猪蹄,调入生抽、老抽、料酒翻炒。
3、炒至每块猪蹄均匀上色后加入开水,水量没过猪蹄,大火烧开,转小火炖100分钟。
4、最后放入冰糖和盐,大火收汁儿,酱猪蹄就大功告成啦。
酱猪蹄的热量:
每100克猪脚含有热量260卡路里,比较番茄的热量,18卡路里,感觉真是一个天一个地。吃猪蹄的话其实也不需要带有太大的负担,就当是吃了一顿猪肉吧,其实猪蹄的热量虽然高,但是脂肪含量比猪肉还要低呢,其脂肪比肥肉低88.6克。
如果不想吃猪蹄吃出一身肥肉,那么可以在食用的时候用山楂泡水喝或者喝百香果绿茶,能消除腻感,山楂还有助于消化呢。
吃猪蹄的时候不要在晚上吃哦,一来会增加胃的负担,而来分解脂肪的速度不够快,热量自然就转化为脂肪存储起来了。
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