刚出锅的煮鸡蛋，非常烫。有的人时间比较紧急，没有时间等待。那么刚出锅的煮鸡蛋可以用冷水冷却吗？下面我将为大家解答！
1.熟蛋对半切开后，放入微波炉加热！
2.熟蛋去壳后，放入水中一起加热！
上述两种方法均可，但第2种方法不好，鸡蛋碎在水里了，不好吃了。
第1种方法可以轻松搞定，只要注意两点：
1、鸡蛋放在碗里，上面盖一个玻璃盖子。
2、加热时间不要太长，大概35秒即可。
最好不要用冷水浸泡，这种做法是不卫生的。
这是因为新鲜鸡蛋外表上有一层保护膜，从而使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后鸡蛋壳上膜被破坏，蛋内气腔的气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内就会使气腔内温度骤降并呈负压，冷这样水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时就容易腐败变质。所以不能用冷水冲洗。
最多3天，放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了。
熟鸡蛋常温：熟鸡蛋在常温并保持空气流动很好的情况下能3天左右，超过30度空气流通不畅大概一天。
熟鸡蛋冰鲜：在冰柜里大概2天左右。
生鸡蛋冰鲜：冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。
生鸡蛋常温：冬季鸡蛋也不能长时间存放，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。