正确的泡茶步骤：
1、选茶。茶叶是喝茶的精髓，如何挑选茶叶也是一门学问，选择适合自己的茶叶，可以清醒头脑，使人平和理性舒缓。
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2、温具。用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。
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3、置茶。置茶就是放茶叶，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶，茶叶的数量随不同茶叶而不同的，还有随个人喜好而放。
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4、冲泡。置茶后，将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，冲泡时间一般为5分钟左右，冲泡次数越多，浸泡时间越长。
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5、倒茶。冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。
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6、奉茶。奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方，请客人品茶。
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7、品茶。茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。
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扩展资料：
辨识茶叶的好坏有如下几种方法：
1、看茶叶等形状。如果茶叶容易破碎，则说明含水量低，品质好；如果茶叶不容易破碎，这说明茶叶含水量高，茶品质较差。
2、看茶汤的透明度，是否清澈。
3、看叶片，茶叶如果好的话茶叶展开后会很细嫩、整齐。
4、闻干茶叶的香气。
5、闻泡过的热茶的香气。
6、茶叶入口的醇厚、回味、鲜爽等。
泡茶的步骤是怎样的
泡茶的步骤是怎样的？现在的人都很喜欢喝茶，其中喝茶对于泡茶是很有讲究技术的，但是有很多人对于泡茶的方法步骤都不太了解，下面我分享泡茶的步骤是怎样的，一起来了解一下吧。
1、温具
用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
2、置茶
按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
3、冲泡
置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
4、倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
5、奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
6、品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
茶叶的泡法有哪几种
茶叶
大家一般都会选择用透明的玻璃器皿来泡单芽茶。如果在冲泡时，选用低温的水来冲泡，那么入口的感觉会好一些，然香气要相对的损失一些。如果用高温，香气会非常的好。因为用玻璃杯泡茶，再加上高温，这泡茶的香气会显得比较高锐，然入口驻留的时间会比较短。
冲泡时，如果比较着急，那就可以选用把茶叶置入杯中之后，采用高冲，然而要注意一点的是，水柱的落点要比较固定，这样可以看到完整的茶叶飞舞的景 象。之后可以看到少量的茶静静地待在杯底，而多数的茶叶则是像绿色的云一样的浮在水面。然终是抵不过对土地的怀念，这些茶叶如落英入水，景象蔚为壮观。如 果是喜欢静的人，可以选择徐徐入水，一手把杯，一手提壶，把杯子倾斜，让水沿着杯壁缓缓流入。茶叶则像众星捧月般浮了起来。水慢慢的浸透了茶叶，茶叶也开 始缓缓下沉，开始只是少数的，随着时间的推移，下沉就达到了一个高潮。高潮之后，又慢了一些。直到只有极少数的茶叶泛在水面，这个时候就可以尽情的品饮 了。
各种茶叶的泡法
白茶
茶具：高档绿茶、白茶、黄茶都是由采摘的细嫩茶芽制成的，形状多姿多彩，故宜选用透明的玻璃杯，以便更好的观察茶的色、形。
茶叶：绿茶可选用龙井、碧螺春、庐山云雾、都匀毛尖等叶形紧结重实的品种，白茶可选用安吉白茶、白毫银针，黄茶可选用君山银针、北港毛尖、霍山黄芽等。
步骤：
1、欣赏干茶。从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中(白瓷)、观其形、观其色、闻其味。
2、赏水。冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水，不损伤茶性。
3、备具。根据品茶的人数，准备好干净透明的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的`变化。
4、洁具。沸水注入准备好的玻璃杯中，水量为杯子容积的1/3即可，左手托杯底，右手轻扶杯壁，让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口，这一过程叫洁具，为杯子消毒，同时也有温杯的作用。
5、置茶。置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中。也称投茶。根据茶叶细嫩程序，季节变化，有上投法、中投法、下投法三种。
上投法是先向杯中注入开水，再投入茶叶，适宜夏季、较细嫩的茶叶;中投法则是先向杯中注入1/3开水，再投入茶叶，后注入开水，适宜条索松展的名茶;下投法是先向杯中投入茶叶，再注入开水，适宜秋冬季和炒青、珠茶等。高档绿茶、白茶、黄茶的茶叶与水的比例大致为1：100,即每杯用2克左右茶叶时，冲入200毫升开水，特殊情况可因人而异。
6、冲泡。此种冲泡方法适用于下投法。首先采用“回旋注水法”轻轻地将80-90度的开水沿周边旋转着冲入，水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。片刻后，被水浸湿的茶叶逐渐舒展芽叶，并开始散发香气。这时，将水壶提起同，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作称为“凤凰三点头”， 作用一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚，促使茶叶中的有效成分迅速浸出;二是对宾客表示敬意;三是点头象征着谦逊真诚，就像行鞠躬礼。同样适用于中投 法。经过冲泡的茶叶，叶面逐渐舒展，或是一芽一叶(一旗一枪)、或是一芽二叶(二旗一枪)、或只是芽头。茶汤的颜色淡绿微黄，清澈透明，细细的茸毫布满杯 中，下下轻轻浮动，清幽的茶香随着袅袅轻气缕缕飞出，令人心旷神怡。
7、敬茶。茶汤冲泡好后，端至客人面前，双手奉上，并示意客人品饮，可用手势示意，也可用语言，无论何种方式，都要表现出对茶的敬意和对客人的诚意。客人在接受奉茶时，也同样回报主人这番诚意。
8、品饮。品饮前，可先欣赏茶汤、观其色、闻其叶、赏其形，然后趋热品啜茶汤的滋味。品茶时宜小口缓啜，让茶汤在口中充分与味蕾接触，体味茶的淡雅醇香。第一泡主要品茶之鲜爽清香。
9、再斟。当第一泡茶品至1/3量时，要及时注水，以便品尝第二泡茶，第二泡的特点是茶香最浓，茶中的有效成分已充分浸出，汤味最佳。这时，要充分体味茶汤甘泽润喉，齿颊留香，回味无穷的特征。三泡之后，茶味已淡，香气已减。
红茶
英国人喝红茶，习惯先煮制，然后加糖加奶。
目前中国红茶的造型中有条型、曲卷型、 颗粒型和块型，其中条型和颗粒型最具代表性。
1、条型红茶与冲泡技艺：
条型红茶为中国传统红茶，有紧细纤秀的祁门红茶，体形中等的小种红茶，肥壮多毫的滇红工夫。这类茶的冲泡选用紫砂壶或瓷壶，用下投法置茶，每壶茶的用量以壶的大小和所配的杯数而定，茶水比掌握在1：印一1：印，用95—100℃的开水高冲于壶中，加盖，约3分钟后，用巡回法依次加入杯中，即可品饮，此为清饮。
2、颗粒型红茶与冲泡技艺：
颗粒型红茶为现代红茶——红碎茶，其体积小，内含成分浸出快，易冲泡。这类茶通常制成调饮(在茶汤中加入糖、柠檬、牛奶等)茶饮用。茶具可选择中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壶(有过滤内胆)，也可用 咖啡具。冲泡方法：先将适量的茶加入有滤胆的玻璃壶中，用巡回手法冲人95℃左右的开水，约2—3分钟后取出滤胆，将茶水分别加入高型玻璃杯或咖啡杯中， 然后根据个人所好，加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜和白兰地等，调制出各种风味的红茶饮品，此种调饮法多为年青人所喜爱。
红茶的冲泡
红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。
清饮法，就是将茶叶放人茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次，而红碎茶只能冲泡1次～2次。
调饮法，是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。一般来说，品饮红茶，选用茶具也很重要，以选用咖啡茶具较为适宜。
黑茶
黑 茶属后发酵茶。适合的泡茶器皿。如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。除以上常用泡茶器皿外，还有一些配套茶具，如放茶壶用的茶船;沾水用 的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盘和茶托等等。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。