第1个回答 2022-10-30
问题一:腌制好的咸鸡怎样做才好吃 干煸腊鸡:
咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-
原料:咸鸡肉400克 , 干辣椒 4个 ,葱1棵 , 姜5片 ,花椒适量,
盐1茶匙 , 糖适量 , 生抽 1勺, 老抽半勺 ,料酒1勺 ,香葱1棵 ,白芝麻适量,花生油 200克实耗50克。
做法:
1 鸡肉清水泡一会,冲洗干净。
2 沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
3 锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
4 大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。
5 另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6 转小火,放入炸好的鸡块。
7 加约半茶匙白糖,翻炒5分钟。
8 加入葱段翻炒至变软。
9 倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。
10 煸约10分钟,鸡块入味, 盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻。
问题二:家里带来的咸鸡怎么做好吃 最主要不能太咸,首先要看看鸡是不是很咸,如果是一定要用水泡过``而且那个是风干了的,如果不泡会干巴巴的,越烧越硬的.泡好之后就和平时的鸡一样烧,加点配料什么的.就是放盐要自己控制了,因为本来就是咸的,泡了还是有咸味.而且咸的东顶特别容易熟
呵呵我是今天才吃了咸鱼呀,我妈妈烧的,真好吃特别的香,我家人泡了6个小时呢,因为那个鱼十分的干```呵呵彻底的鱼干
问题三:腌制好的咸鸡怎么红烧 鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜
鱼丸煮咸鸡的制作材料: 主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。教您鱼丸煮咸鸡怎么做,如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块,鸡腿菇切片,红萝卜切片,姜切片,葱切段。 2.烧锅下油,放入姜片,鸡块煸至出香味时。3.加入鸡汤煮10分钟,再投入红萝卜片、鸡腿菇,调入盐、味精煮3分钟,撒入胡椒粉,倒入汤窝内即成。
问题四:腌过且风干的咸鸡怎么做才好吃 翅膀洗干净,皮面(有凸凸的鸡皮疙瘩那边)中火向下煎到出油
把翅膀推向锅边中间清个洞把油集中撒入糖2大匙等他融成焦糖色?别去搅糖不然会反砂
在翅膀空隙放姜片顺便爆香(姜可在放糖时开始爆,其他易焦等下再放)
糖快融好时空隙续放入蒜头葱白辣椒爆
等糖融好与鸡翅翻搅完成上色
依序入酱油,酒,糖,若感觉液体不够怕焦则可适量加水或酒,盖锅盖中火煮
最后大火收汁起锅可视心情入葱绿,九层塔或本次的白芝麻
问题五:腌制的咸鸡怎么烧 食材
主料
咸鸡
1只
辅料
花椒
适量
八角
适量
生姜
适量
水
适量
步骤
1.准备好一只咸鸡。
2.把咸鸡清洗干净,切成块。
3.锅中坐水,放入花椒、八角、生姜丝,盖上盖子,烧开。
4.放入切好的咸鸡块。
5.5.盖上盖子,用大火烧开,改用中火,20分钟关火,焖5分钟。
6.咸鸡煮好了,香喷喷的很好吃。
问题六:咸鸡的做法,咸鸡怎么做好吃,咸鸡的家常做法 材料
嫩母鸡1只(约1千克),精盐150克,沙姜粉1汤匙,香油2汤匙
做法
1.嫩母鸡宰净后,将鸡身水分抹干,斩去鸡爪。把精盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏,腌10小时。
2.把腌好的鸡用清水冲洗干净,抹干鸡身水分。然后放入锅内蒸约12-16分钟左右就可以了。
3.待鸡蒸熟后,在鸡身上涂上香油,以保持鸡皮润泽。
4.将鸡斩件后,摆入碟中,吃的时候醮着沙姜盐汁更好。
5.沙姜盐汁做法: 用滚油浇到一碟沙姜盐粉上即成。
问题七:腌制的鸡怎么做好吃 蒸(既可保持原汁原味,也简单易做)
炒(菜胆炒腌鸡――清炒,加少许蒜泥)
拌(蒸熟,手撕,加入红油、花椒粉少许、味精、生抽、。。。具体可根据自己需要的口味调剂)
问题八:晒干的咸鸡怎么做好吃 你说的应该是风干的咸鸡,如果是,炖汤不仅不美,而且无油,不香。
斩刀成小块,大碗盛,加葱段姜片,少许料酒。
上蒸笼,旺火蒸二十分钟。
热吃固佳,冷吃尤妙,下酒佐粥两美。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了,一般配点绿色蔬菜煮汤干烧都可以,比如煮汤配莴苣,,瓠子,青菜…干烧配四季豆,青蒜苗…搭配起来吃,比较好看也容易引起食欲。
鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜
鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。 教您鱼丸煮咸鸡怎么做,如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块,鸡腿菇切片,红萝卜切片,姜切片,葱切段。 2.烧锅下油,放入姜片,鸡块煸至出香味时。3.加入鸡汤煮10分钟,再投入红萝卜片、鸡腿菇,调入盐、味精煮3分钟,撒入胡椒粉,倒入汤窝内即成。
问题九:咸鸡怎么做才好吃 干煸腊鸡:
咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-
原料:咸鸡肉400克 , 干辣椒 4个 ,葱1棵 , 姜5片 ,花椒适量,
盐1茶匙 , 糖适量 , 生抽 1勺, 老抽半勺 ,料酒1勺 ,香葱1棵 ,白芝麻适量,花生油 200克实耗50克。
做法:
1 鸡肉清水泡一会,冲洗干净。
2 沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
3 锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
4 大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。
5 另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6 转小火,放入炸好的鸡块。
7 加约半茶匙白糖,翻炒5分钟。
8 加入葱段翻炒至变软。
9 倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。
10 煸约10分钟,鸡块入味, 盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻。