hoac是什么酸？

Question

如题所述

Answer 1

hoac是乙酸。乙酸实验式（即最简式）为CH2O，化学式（即分子式）为C2H4O2，常被写为CH3COOH、CH3COOH或CH3CO2H来突出其中的羧基，表明更加准确的结构，失去H后形成的离子为乙酸根阴离子，乙酸最常用正式缩写是AcOH或HOAc，其中Ac代表了乙酸中乙酰基（CH3CO）。

乙酸的特点

乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在，许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸，乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。

它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH，尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。