曲奇饼干放杏仁粉有什么好处 做曲奇饼干可以加水吗

Question

如题所述

Answer 1

曲奇饼干是用面粉和黄油为原材料做成的糕点，味道松脆可口，营养丰富。那么做曲奇饼干可以加水吗？曲奇饼干怎么做才好吃？不妨和我了解下！

曲奇饼干放杏仁粉有什么好处

杏仁粉能增加很多香气和酥松的口感，曲奇饼干更加好吃。

如果没有杏仁粉也一样可以做的，换成等量的玉米淀粉或低粉也一样能做成。

做曲奇饼干可以加水吗

曲奇有的加水，有的不加。靠鸡蛋、黄油、糖打发。

可以放入一点牛奶，少放入一点黄油。

曲奇饼干的做法

主料低筋面粉100克、白糖60克、黄油60克、辅料鸡蛋一个

1.黄油软化

2.白糖用料理机打磨成糖粉

3.糖粉放入黄油中

4.打发变白膨大

5.分三次放入蛋液每一次都打发均匀蛋液和黄油混合

6.筛入低筋面粉

7.用小勺切拌

8.放入裱花袋

9.挤在烤盘中

10.烤箱预热180度上下层烤20分钟即可

黄油曲奇饼干的做法

材料：黄油65克、糖粉60克、香草精1/2勺、全蛋30克、牛奶一勺、奶粉20克、低筋面粉100克、泡打粉1/2勺。

做法：

1、黄油室温软化后，加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀，再用电动打蛋器搅拌均匀。

2、分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。

3、加入奶粉，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。

4、低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌好的奶油糊中，用刮刀切压翻拌成均匀面糊。

5、将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中，烤盘铺硅胶垫，将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。

6、烤箱预热170度，将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右，熄火后，不要取出烤盘，继续用余温将饼干焖10分钟。