第1个回答 2021-01-21
一:步骤1、准备猪蹄、花生、芸豆、花椒、八角、香叶、桂皮、老姜、大葱，起锅烧油，用中度油温炸花生，炸好后捞出放凉；
步骤2、猪蹄冷水下锅，加入花椒、黄酒，焯水后捞出，起锅倒入开水，加入猪蹄、黄酒、花椒、桂皮、香叶，水开后撇去浮沫；
步骤3、生姜切成片，大葱切成段，放入锅中，花生去皮后擀成面，加入食盐和辣椒面；
步骤4、猪蹄炖一个半小时后加入提前四小时泡好的芸豆，再煮一小时后加入食盐即可盛出，可以配上调好的蘸料食用。
二:主料
猪蹄500克
胡萝卜一根
山药300克
木耳(水发)10克
辅料
香叶两片
八角两个
姜5克
蒜4个
生抽一勺
冰糖5颗
料酒三勺
小葱一根
精盐一勺
步骤1
清炖猪脚的做法大全
把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了
步骤2
清炖猪脚的做法图解
开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）
步骤3
清炖猪脚的家常做法
在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍
步骤4
清炖猪脚的简单做法
锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香
步骤5
清炖猪脚怎么吃
香后放入冰糖，
步骤6
清炖猪脚怎么做
等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐
步骤7
清炖猪脚怎么炒
两边炒至金黄色
步骤8
清炖猪脚怎么煮
放入准备好的水，再加入一勺料酒，八角和香叶。水开后放入高压锅，在把准备好的菜也放入锅里，压二十分钟就好了
步骤9
清炖猪脚怎么炖
山药和胡萝卜去皮，干木耳洗净（木耳要提前两个小时用温水发泡）