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新疆黄面是什么做的
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推荐答案 2022-05-19
面中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”,是一种野生植物。新疆凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃。在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间,多有出名的拉黄面师傅,拉出的面细如游丝,柔韧耐嚼。再加上配料精致独到,蒜、醋、辣味俱全,深受群众欢迎。
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第1个回答 2022-05-27
面中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”,是一种野生植物。新疆凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃。在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间,多有出名的拉黄面师傅,拉出的面细如游丝,柔韧耐嚼。再加上配料精致独到,蒜、醋、辣味俱全,深受群众欢迎。
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什么
样的
黄面是
正宗 黄面有区别吗?
答:
黄面并不是面粉,它是一种面条,
是以面粉为主要原料,加入新疆特有植物臭蓬蒿也就是蓬灰以后制成的面条
,因为它做好以后颜色是黄色的,所以被人们叫做黄面,在新疆有很多出名的黄面师傅他们作出的黄面细如游丝,劲道爽口加入多种配料特别好吃。黄面的制作方法教程 1、黄面在制作的时候一定要准备齐全的材料...
新疆黄面的
做法有哪些特别之处?
答:
选材讲究:新疆黄面的主要原料是高筋面粉
,这种面粉蛋白质含量高,筋性强,适合制作拉面。在新疆,人们通常会选择当地的优质小麦磨成的面粉,这样做出的面条口感更佳。和面独特:和面是制作黄面的关键步骤。首先,将面粉倒入盆中,加入适量的温水,用筷子搅拌成絮状。然后,用手揉成光滑的面团。在这个过程...
黄面
粉
是什么做的
答:
8. 新疆黄面采用本地面粉制作
,呈现出金黄色,成为新疆特色小吃之一,也是新疆人日常生活中不可或缺的食品之一。
黄面是什么
面粉
答:
1、新疆凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃,面中有一主要原料叫蓬灰
,蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”,这是一种野生植物。2、制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团,时而抻拉成长条状,时而旋转拧成麻花状,象变戏法一样...
黄色冷面
是什么
面
做的
答:
黄面
冷面一般是指
新疆
凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃。在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间,多有出名的拉黄面师傅,拉出的面细如游丝,柔韧耐嚼。再加上配料精致独到,蒜、醋、辣味俱全,深受群众欢迎。而昌吉州流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法,...
黄面是什么做的
?
答:
是黍子
做的
。黍子是单子叶禾本科作物,一年生草本植物 [1] ,生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子,淡黄色,去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面,性黏,常用来做黄糕、酿酒。其形态特征与糜子相似,子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米,呈金黄色,...
新疆
正宗
黄面的
做法分享给你
答:
制作出黄面的标准:面细润滑,酸香辣凉,为夏令风味小吃。又名新疆凉面。制作步骤如下:1.将
面粉
加淡盐水、碱水和好,加入
蓬灰
水揉匀。案板上抹油,放上揉好的面团,盖湿布稍饧。菜胡芦去皮、籽切丝,菠菜、芹菜切段。2.锅内加水烧开,将面拉成细条下锅,熟后捞出,过2次凉水,淋少许清油拌...
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