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肉馅儿里的血水怎样清理干净
如题所述
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推荐答案 2022-05-19
1、
淘米水
清洗:将肉处理好之后放入盆中,然后再放入适量的淘米水,搅拌均匀,浸泡5-8分钟左右,再用流水清洗干净即可。淘米水具有吸附能力,故用淘米水能很好的清洗干净。
2、醋+盐清洗:在盆中加入一勺盐,再加入适量的醋,然后放入处理好的肉,加入适量清水,搅拌均匀,浸泡10分钟,然后用清水将肉清洗干净。这样可以清洗干净肉里面的血水和杂质。
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第1个回答 2022-05-27
1、淘米水清洗:将肉处理好之后放入盆中,然后再放入适量的淘米水,搅拌均匀,浸泡5-8分钟左右,再用流水清洗干净即可。淘米水具有吸附能力,故用淘米水能很好的清洗干净。
2、醋+盐清洗:在盆中加入一勺盐,再加入适量的醋,然后放入处理好的肉,加入适量清水,搅拌均匀,浸泡10分钟,然后用清水将肉清洗干净。这样可以清洗干净肉里面的血水和杂质。
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肉馅儿里的血水怎样清理干净
答:
1、淘米水清洗:将肉处理好之后放入盆中
,然后再放入适量的淘米水,搅拌均匀,浸泡5-8分钟左右,再
用流水清洗干净即可
。淘米水具有吸附能力,故用淘米水能很好的清洗干净。2、
醋+盐清洗
:在盆中加入一勺盐,再加入适量的醋,然后放入处理好的肉,加入适量清水,搅拌均匀,浸泡10分钟,然后用清水将肉清...
绞好的
肉馅
有
血水
可以用吗
答:
可将肉馅倒入细密的漏勺,一只手托着漏勺底部,一只手用干净的纱布包着肉馅用力挤出血水
。再
用水龙头轻轻放水冲洗肉馅
,可用工具轻轻搅拌肉馅,以便清洗干净,确认肉馅清洗干净后,静置漏盆,让肉馅里水分从漏盆里漏下来,一段时间后,肉馅里的水分大部分漏尽,即可用于做菜或者制成菜馅。绞好的肉馅有血水...
肉馅儿里的血水怎么
弄?
答:
肉馅买回来后用盐水浸泡半个小时—一个小时左右,泡好以后取出,挤干水分即可烹饪使用
。盐水具有杀菌作用,不但能够除掉肉里的细菌,也会利用盐的高渗透作用,去除肉馅儿里的血水。将肉馅买回来,放到细漏勺里,放入锅中焯一会,直至血沫完全出来,接着
用清水再冲洗一遍即可
,高温能杀菌,也能去除血沫,...
用来做牛肉丸子的牛
肉馅怎样
去除
血水
和杂质?求解
答:
将姜末和半份葱末一起剁入到
肉馅里
。 3、 将肉馅放入大碗内,打入鸡蛋并朝一个方向搅匀,放适量的盐。 4、 锅洗净烧热放入油,待油温热时放入花椒粒炸出香味,注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒,将油倒入肉馅内,并朝同一方向搅匀,搅好后再搅入淀粉,保证肉馅较有粘度。 5、 香菜切段...
剁好的牛
肉馅
打完水后泛
血水怎么
办?急等
答:
泛
血水
的原因是搅水的方法不对。首先应该等化透再斩直细腻有胶性,再放盐搅拌至更加黏稠时加水,一定要先少加。勤搅拌,一定要顺着一个方向搅拌。否则出水,最后加油封住水分就可以了。剁好的牛
肉馅
是没有办法去掉血水和杂质的。要提前处理原料牛肉,买回来的牛肉放在清水
里清洗
表面的异物杂质,捞出...
肉馅儿里的血水怎样清理干净
答:
炒一下或蒸一下,以后你可以把买来的肉放一盆水里泡几小时再剁成
馅
肉馅
有
血水怎么
处理
答:
只能把多余的水弄出来 最好的在还有弄馅之前就把肉给洗
干净
,这样就不会出现这种情况了
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