纸杯蛋糕烤好了要立马拿出来吗(戚风蛋糕烤好了要立马拿出来吗)

Question

如题所述

Answer 1

对于纸杯蛋糕和戚风蛋糕，烤好之后是否需要立即取出，建议如下：
1. 纸杯蛋糕：如果烤的是纸杯蛋糕，烤好后不建议立刻取出。因为烘焙结束之后，蛋糕里面的热量非常多，直接出锅的话，就会因为遇到冷空气出现热胀冷缩的情况，造成蛋糕体积变小，口感也会变差很多。因此，建议在关火后冷却一段时间再将蛋糕取出。
2. 戚风蛋糕：对于戚风蛋糕，根据不同的做法和口感的需要，取出时间会有所不同。制作戚风蛋糕的过程中，如果是戚风类和海绵类蛋糕，需要在烤好后马上出炉；而如果是芝士类蛋糕，可以马上出炉，但不需要震动。
总的来说，对于所有类型的蛋糕，都不建议在烤好后立刻拿出，最好在关火后冷却一段时间，再取出。这样能够避免因为遇到冷空气而出现的热胀冷缩情况，从而保持蛋糕的体积和口感。

Answer 2

1.蛋糕烤好之后是不建议立刻拿出来的，因为烘焙结束之后，蛋糕里面的热量非常多，要是这个时候直接出锅的话就会因为遇到冷空气出现热胀冷缩的情况，造成蛋糕体积变小，口感也会变差很多，所以建议最好关火后冷却一段时间再将蛋糕取出来。