麻婆豆腐调料包怎么做鱼

Question

如题所述

Answer 1

鲫鱼，豆腐，肉末，蒜苗。

制作方法 

锅内放少许油烧热，加郫县豆瓣炒香出色，然后掺汤，烧开后加盐、味精、酱油调味，将鲫鱼、肉末和漂凉的豆腐丁放入，用小火烧入味。

汤汁较浓时，将鱼用筷子拖入盘中，锅内放入蒜苗后用水淀粉反复勾芡，使豆腐完全附味，然后装盘，撒上少许花椒面成菜。

做法二

将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段；坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出；

锅里留底油，放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香，然后下葱姜末炒匀，加适量高汤，

放入鱼和豆腐块，烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成。

1、松珍素小牛排，切成碎末待用。

2、四川泡椒剁碎待用。

3、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水分待用。

4、松珍土魠鱼排解冻，平放在盘中，因为素鱼本身有味，就直接上笼蒸6分钟（时间看各家具体情况而定）。

5、锅中放少许油，倒入素牛肉末、姜末炒散炒香，放郫县豆瓣酱、四川泡椒末炒出红油，炒香。加豆腐、少许水、少许老抽、少许蘑菇精、花椒粉，勾一点点薄芡，然后继续烧一会儿，烧时不停旋锅，煮至沸腾。装在蒸熟的素鱼之上即可

鳕鱼、豆腐、泡椒、豆豉、蒜苗、盐、鸡粉；

制作方法 

1、将豆腐和鳕鱼切成同等大小的块；

2、把牛肉碎、泡椒、豆豉等炒香；

3、锅内加入水、豆腐和鳕鱼，其次加少许盐、鸡粉等调味料，用小火煮至汤汁收干；

4、最后勾芡，加入蒜苗，出锅即可。

麻婆豆腐鲫鱼调料粉 葱花

调料

盐 生粉 油 酱油

做法

1 将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上开刀花抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。

2 麻婆豆腐调料粉加入适量的清水调匀，搅拌均匀备用;把香葱切成葱花;

3 平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出

4 炒锅内放油，倒入调匀好的麻婆豆腐料，大火烧开，再把鱼放进炒锅里烧一会，使其均匀裹上汤汁。

5 加入适量的酱油，撒上葱花即可装盘。