冬季到了吃东北各种炖菜的时候了，大家最喜欢吃哪种炖菜？

Question

如题所述

Answer 1

冬季又到了，冬季是一年中最寒冷的季节，不管是对于老人孩子还是我们成年人都觉得冬季最难熬了，稍不注意，天气变冷，感冒接踵而至；天气寒冷，凉的不能吃了，最喜欢吃点热乎的，吃完全身暖和，营养又美味。首先将猪脊骨放在锅中，加入清水，打开炉火将水烧开，将猪脊骨焯至五分钟，这样可以将猪脊骨上面的杂质去掉，猪脊骨焯好以后，将它捞出放在盆中，用清水将猪脊骨表面的浮沫清洗掉。

锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下五花肉片煸炒出油脂。五花肉片变色后烹入料酒，先把菜帮入锅煸炒，炒至菜帮变软出水后，加入菜叶翻炒，撒点十三香、一品鲜酱油炒匀后添汤。这样在酥脆的基础上小黄鱼还增加了调味料的作用，这样做出来的味道就会非常好吃的。另外将最好的贴饼子直接贴到锅上，贴饼子也会沾上一点小黄鱼汤的味道，这样做出来的味道就很好了。

将买回来的冻鱼自然解冻，然后去掉鱼鳞，鱼鳃及内脏，外理干净，大鱼在鱼背砍几刀，坎断鱼骨，保持鱼身完整不断，小鱼洗干净就行了，葱切段，姜切片，蒜切大颗，粉条泡发好，豆腐切方块热锅凉油，放入葱姜丝炒香，放入切好的白菜块，将其炒软，放入晒干的嘎巴虾和豆腐，倒入一碗水，盖上锅干，关小火炖煮10分钟，等到嘎巴虾没有那么硬了就可以放入泡好的粉条，焖煮5分钟。

加水，放榛蘑，放盐.（最好加热水，不要加冷水。热水炖肉，可使肉块表面的蛋白质迅速凝固，炖好的肉味道鲜美松软。肉味鲜美是因为其中富含谷氨酸、肌苷等“呈鲜物质”，)中火烧开小火慢炖。

Answer 2

应该还是比较喜欢吃白菜和海带混在一起的那种炖菜，味道非常的独特，也很好吃的。

Answer 3

最喜欢吃的炖菜就是猪肉炖粉条，这种炖菜的味道特别香，而且配着饭吃也是特别好的一个搭配。

Answer 4

大烩菜，这种菜里的食物非常的丰富，并且也是我们最常见食品，营养价值非常高，味道也非常香。

Answer 5

东北炖菜我比较爱吃的是小鸡炖蘑菇，酸菜炖粉条，还有土豆炖豆角，猪肉炖粉条，.茄子炖土豆 鲫鱼炖豆腐 牛肉炖萝卜 ，