腊八粥咋做好吃

Question

如题所述

Answer 1

农历十二月初八，俗称腊八节，人们总爱在这一天煮上一锅美味可口的腊八粥。在我国远古时期，“腊”本是一种祭礼。人们常在新旧交替时，用猎获的禽兽来举行大祭。古时腊八这一天，家家户户，大人小孩都要喝腊八粥。哪怕是襁褓中的小儿，做母亲的也要喂他吃几口腊八粥，以示祛灾除病，人畜兴旺。 腊八习俗始于佛门。 相传，佛教的创始人释迦牟尼，29岁那年舍弃王室的豪华生活，出家修行。由于他在苦行道中劳累过度，加之又饥又渴，昏倒在地。 恰巧有位牧羊姑娘路过，将自己随身带的杂粮和瓜果用泉水熬成稀粥，喂给他喝。 自从佛教传入我国后，各地兴建寺院、煮粥献佛的活动也随之日益盛行起来。 这便是腊八节吃腊八粥的来历。 腊八粥调理营养，易于吸收，是食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。 也是老少皆宜滋补养生粥羹。

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糯米

50g

黄米

20g

黑米

20g

麦仁

20g

薏仁

20g

红豆

20g

绿豆

20g

花生米

20g

莲子

20g

桂圆

10粒

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冰糖20g

红枣6个

 è…Šå…«ç²¥çš„做法

1

准备好所有的食材。

2

黑米，糯米，麦仁用清水淘洗干净浸泡。

3

花生米，莲子，红枣，绿豆，红豆，薏仁分别浸泡20分钟备用。

4

桂圆去皮果肉洗净备用。

5

把浸泡过的花生，莲子，红枣倒入电压锅内胆。

6

再放入豆类。

7

加入所有米类。

8

放入桂圆。

9

加入冰糖。

10

加入所需量的开水。

11

加盖按下营养饭-煮粥健。

12

滴声提示后即可开盖搅拌均匀食用。

Answer 2

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

（一）在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。

（二）民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。

【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

【制作方法】

1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

Answer 3

腊八粥好吃的做法：

1.大米、糯米、高粱米、紫米、薏米、黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆、小枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干。

这些原料如何处理：

2.将黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆、花生、莲子、核桃仁、杏仁放水中清洗。清洗后，放在六七度的热水中浸泡。最好是头天晚上就泡上。第二天早晨熬制。或少泡2小时，熬制。

3.大米、糯米、高粱米、紫米、枸杞子、栗子、杏仁、桂圆、葡萄干。洗干净放入高压锅。将泡好的黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆、花生、莲子、核桃仁、杏仁放入高压锅。

4.放水，要没过米的上线五指以上。盖盖子，大火烧开。

5.上汽后，小火煮30分钟。然后关火，焖二十分钟。

就可以喝了。香、甜、软、糯，是老幼皆宜的粥品。