第1个回答 2020-10-24
健康专家推荐大家在生活中可以多吃西红柿，但大家吃的西红柿一定要是熟透的，千万不能吃还没有熟的西红柿，因为这种西红柿里面含有有毒物质，如果吃太多的话会出现食物中毒的症状，所以今后一定要小心。

一、忌吃没有熟的西红柿

未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。专家介绍，西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。

二、没熟的西红柿为什么不能吃
未熟的青番茄，吃起来有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为青番茄中含生物碱甙(龙葵碱)，这种成分会导致食物中毒。
三、没熟的西红柿里面含有有毒的植物素，生吃或者没熟很容易引起中毒，比如说恶心，呕吐，四肢麻痹等
指导意见：
建议如果要炒青西红柿一定要熟透，这样毒素就会被破坏，比如，焖煮方法，但是就不原汁原味了，最好还是吃红的吧。
四、青色西红柿未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
指导意见：
建议：如果西红柿上面没有一点红色的地方的不要吃，如果是部分地方是红色的可以炒着吃。
第2个回答 2020-10-24
健康专家推荐大家在生活中可以多吃西红柿，但大家吃的西红柿一定要是熟透的，千万不能吃还没有熟的西红柿，因为这种西红柿里面含有有毒物质，如果吃太多的话会出现食物中毒的症状，所以今后一定要小心。
一、忌吃没有熟的西红柿
未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。专家介绍，西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。
二、没熟的西红柿为什么不能吃
未熟的青番茄，吃起来有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为青番茄中含生物碱甙(龙葵碱)，这种成分会导致食物中毒。
三、没熟的西红柿里面含有有毒的植物素，生吃或者没熟很容易引起中毒，比如说恶心，呕吐，四肢麻痹等
指导意见：
建议如果要炒青西红柿一定要熟透，这样毒素就会被破坏，比如，焖煮方法，但是就不原汁原味了，最好还是吃红的吧。
四、青色西红柿未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
指导意见：
建议：如果西红柿上面没有一点红色的地方的不要吃，如果是部分地方是红色的可以炒着吃。
第3个回答 2020-10-24
没成熟的西红柿吃了竟可能会导致中毒!
这又是怎么回事呢?
原来啊，没成熟的西红柿里面常含有一种叫做龙葵碱的物质，其不溶于水，吃在嘴里会有苦涩发麻的感觉，轻则引起口腔不适，重则导致上腹部绞痛、恶心、腹泻、呕吐(严重吐泻可致脱水及血压下降)、体温升高(可达38℃~40℃)、脉搏频速、头痛、嗜睡、感觉迟钝以至昏迷，甚至会危及到生命。
小编吓了一跳，心里想着：天呐!要中毒了，这下怎么办?要不要去医院?带着忐忑的心情继续往下看，了解到龙葵碱中毒并不会立即发作，一般会有15分钟-3个小时的潜伏期。于是就在办公室里惴惴不安的坐了好几个小时，感觉一切良好后才稍微放心了些，拍拍胸脯心里默念：还好没事，阿米豆腐!
这件事也成功的勾起了小编的好奇心，一路“追查”了下去。接着发现，龙葵碱除了存在于未成熟的西红柿里之外，土豆发芽的部位、生的茄子都含有一定量的龙葵碱，没发芽的土豆龙葵碱含量仅为0.003%-0.005%，但发芽部位的龙葵碱含量可急剧升高至0.3%-0.5%，几乎和未成熟的西红柿持平，即使经过烹饪煮熟之后还是会让人产生中毒症状。资料显示，一般人摄入0.2g-0.4g的龙葵碱就可能引发中毒症状。
不过呢，龙葵碱中毒之后也不要太过慌张，一般的如果只是轻微中毒，过一两个小时自身就可以解毒(所以说大家不要小瞧我们自身的解毒系统噢)，同时建议大家可以服用一些淡盐水、绿豆浊汤、甘草汤或者醋帮助解毒。如果情况比较严重，就需要催吐，并及时去医院就医。
说这么多，其实也不是不让大家吃这些东西，成熟的西红柿、平常的土豆以及煮熟的茄子龙葵碱的含量都很低，正常情况下不会造成龙葵碱中毒，大家完全可以放心食用。值得一提的是目前一些特别的西红柿品种，即使成熟之后也是青色的，但和一般成熟的西红柿一样都不含有龙葵碱，然而因为和未熟的西红柿不易分别，大家在吃之前还是先向商家询问清楚，以免食物中毒。
另外对于轻度发芽的土豆，应该尽量将芽及发芽周边去除干净，在这里告诉大家一个小知识，热和醋能加速龙葵素的分解，因此烹调时可加食醋，并充分煮熟再吃。同时，一些生活上的误区，比如“生吃茄子可以减肥”之类的说法也应该避免。
第4个回答 2020-10-24
西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿、
西红柿炖牛肉……
西红柿是家庭常见的食材
大家都爱吃
马上就要到西红柿大量上市的时候了
各种关于西红柿的言论一直不少——
西红柿多是被催熟的
食用对身体有害
尖头西红柿是激素使用过量造成的
长期食用会中毒
这些说法
到底哪个是真的
哪个是假的
今天就一起揭晓
“催熟剂”到底是啥？
人们口中常说的“催熟剂”也被叫做“植物激素”，其实就是一种“乙烯产品”。
西红柿等植物在自然生长过程中，也会产生一种乙烯，作用就是“调控植物的生长和成熟过程”。
但如果在它们自身还没有产生乙烯之前，人为施加“乙烯”，植物就会加速生长和成熟。
虽然一直以来催熟剂（植物激素）备受争议，但没有科学依据证明它有毒致癌。且到目前为止，没有发生过任何由于催熟剂残留所导致的食品安全事件。
现代农业的发展离不开植物激素，它们对植物的作用非常重要，对于人体没有什么危害，所以一定要理性看待。
催熟的西红柿，不能吃？
西红柿成熟的过程，本来就会生成乙烯，这是一个自我催熟的过程。
而且人工催熟也不会产生“自然成熟中不存在的物质”，但由于光照时间、生长周期等因素的影响，催熟的西红柿可能会在某些物质的含量上有所变化。
所以，“催熟西红柿有毒”的说法不科学，也就不存在“食用后会对身体造成伤害”的问题。
“生的西红柿”，吃了会中毒？
有人说，没有成熟的西红柿，再便宜也别买，吃了就会中毒。
长相为青色的西红柿，的确含有一些龙葵素（糖苷生物碱），吃了会有不舒服的感觉，大量摄入会导致食物中毒。
但是未成熟的西红柿中所含的龙葵素并不多，一次生吃一两个，不能致人中毒。