玉米粉又叫玉米面、包谷面、棒子面，它是我们日常生活中很常见的食材，营养也是比较丰富的，含有多种维生素、多种矿物质、蛋白质、叶酸、碳水化合物、胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分，可以防止高血压、预防冠心病、促进肠胃消化、增加记忆力、明目的功效
玉米粉除了做窝窝头，还可以做玉米面发糕，也可以烙饼和烤饼，都挺好吃的，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【玉米面麻饼】
面盆中放入中筋面粉和玉米面粉，玉米面和面粉的比例是1:1左右，然后打入两颗鸡蛋，放入适量的糖粉，然后放入适量的泡打粉，泡打粉的用量是：100克的玉米面和白面混合，放一克泡打粉
然后分多次倒入清水，将其揉成面团，然后再分成小面团，按成小饼状，然后蘸上一些熟白芝麻
烤盘中刷上一些油，然后将饼放入烤盘中，烤箱调至170度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤二十分钟左右即可
【烙玉米面饼】
准备100克玉米面、50克白面粉、2克泡打粉、一颗鸡蛋，然后将其放入面粉中，倒入少许温水，将其搅和成没有面疙瘩的糊糊（也可以根据个人口味放入适量的细砂糖）
平底锅刷上一些油，将油烧热以后，用勺子盛一些面糊糊倒入锅中，摊成小饼，然后用小火烙，一面烙好后翻面，两面都凝固以后，再烙一段时间，勤翻翻面，将其烙熟后即可出锅摆盘
【葡萄干玉米面发糕】
面盆中放上200克白面粉、100克玉米面、3克酵母，再打入3颗鸡蛋，放入一些细砂糖，多次少量的添加温水，然后将其搅拌成不干也不稀的面糊糊，放入一些葡萄干，也可以放一些自己喜欢的食材，比如红枣、蓝莓干、核桃仁等
然后将面盆放到家里比较温暖的地方发酵，夏天发酵二十分钟左右，冬天发酵四十分钟左右，发酵好后以后，冷水上蒸锅中蒸，蒸四十五分钟左右即可
好吃的葡萄干玉米面发糕就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！