如何煮粥的做法大全集

Question

如题所述

Answer 1

材料
大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱
做法
1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末，即可。

Answer 2

普通的粥：白粥、绿豆粥、小米粥等
将需要烹制粥的材料洗净，1：10左右的水煮。一般烹煮时间为2小时，也可以延长烹煮时间更加，考虑到口感，可以加入少许冰糖。可加辅料：绿豆、小米、花生、南瓜等。
有点难度的粥：皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、生菜鱼片粥等
先将米洗净备用，其他素材需要事先加料酒腌制，再放入锅中1:6左右的水煮。有蔬菜的，需要在近烹煮完毕前加入，以免蔬菜煮过头。出锅前再加入盐调味即可。本回答被网友采纳