洋葱的用途特别广泛，可以生食也可以熟食，即可以作为调料使用，又可以当做主菜。加上它的价钱也比较便宜，属于我家里常备的蔬菜。洋葱的种植面积特别广，我们市面上常见的按颜色不同有两种:红色的:红色的圆葱按形状不同，常见的有圆形的和扁形的两种。圆形的水分大一些，不是那么太辛辣。扁形的比圆形的辣一些，含水量也低一些。
黄色的:黄色的圆葱扒去外皮呈白色，所以也有人叫“白圆葱”。黄色的圆葱没有红色的味道浓烈，比较适合生吃，水分也比红色圆葱要多一些。爆锅做调料跟红色的比差一些，一般卖价也比红色的低。
天天吃洋葱吃洋葱的坏处有哪些？天天吃洋葱有害处么？一，洋葱的营养和使用洋葱含有钾、维生素C、叶酸和维生素B6，生的和熟的都含有维生素和无机盐。洋葱既可以做为爆锅的香料，也可以生吃和单独成菜。并且洋葱爆锅也有去腥增香的作用。洋葱在西餐里使用频率很高，不论是做为调味品还是主菜。这就是洋葱名字里“洋”的由来。洋葱可以缓解感冒症状，在感冒初期流鼻涕、鼻塞时，生吃几块洋葱效果是不错的。二，吃洋葱的坏处有哪些吃洋葱容易产生口腔异味，甚至呼吸时也有洋葱的味道。不过做熟了食用没有异味。吃过生洋葱为了去除口腔异味，可以嚼芹菜叶或薄荷叶，要不来点口香糖、嚼点茶叶可以有效去除。圆葱不太好消化，尤其是食用生洋葱以后，容易产生胀气，并且容易排气。排气的气味特别难闻，所以胃肠道消化吸收不好的，尽量少吃生洋葱。
有口腔溃疡正在犯病期间的，尽量不要食用洋葱，因为会使溃疡加重。如果消化不好，以及有口腔溃疡的人，最好不要天天食用洋葱。三，洋葱的食用技巧洋葱中的洋葱细胞所释放的含硫物质，与空气接触会产生一种新的分子，这种物质会刺激眼睛导致流泪。那么我们来解决洋葱辣眼睛的问题:用一把锋利的刀，切时离洋葱远一些。在冷水里切洋葱，这样可以防止洋葱的汁液迸出。
为了剥皮容易些，可以把洋葱的根部和顶部切掉，这样容易剥皮，而且可以使洋葱中汁液提前释放一部分。可以用水焯烫一些洋葱再切，或者用醋和冷水浸泡一会洋葱再切。不过这样会造成洋葱中一部分营养物质流失。结语:洋葱的营养价值还是蛮高的，不论做为调味品还是主菜，都是不错的食材。如果胃肠道消化不好，老吃洋葱是不太好消化的。而且凡是都有度，人体需要营养均衡，天天吃洋葱的话是不是会造成营养不良呢？