你的问题非常好，一看就知“智商”这对你是多么的重要了！
先说第一个，为什么寄信要贴邮票？
这个就得说一说UK这个国家了。相传在19世纪时，UK有一名叫罗兰·希尔的人，在这个人生命中的某一天，他在乡间散步，看到一个邮递员正在把一封信交给一个年轻姑娘，那姑娘接过信只在信封上看了一下就把信塞回给邮递员，执意不肯收下。希尔走到跟前，问她为何不收下这封信，姑娘凄然地告诉他，这是她远方的未婚夫的来信，因邮资昂贵，她付不出这笔钱，只好原信退回（那时是谁收信谁付邮资，真怀念那个时候！）。这一偶然的事件，使希尔下决心要改革邮政制度，于是他向英国政府建议：今后凡寄信，须由寄信人购买邮票，贴在信封上，作为邮资已付的凭证。在1840年1月10日英国政府决定采取希尔的建议，实施新邮政法。信函基价规定为每半盎司（相当于14克）收费1便士。所谓“1便士邮政”就此开始。1840年5月1日，在罗兰·希尔的提议和促进下，世界上第一枚邮票正式发行，5月6日开始使用。邮票的图案为英国维多利亚女王侧面浮雕像，黑色，面值1便士，人们称为“黑便士邮票”。这枚邮票，除不具齿孔外，已经大体上具有今天邮票的特征，选用带水印的纸张印刷，涂有背胶，并标有“邮政”字样。第一枚邮票发行后，由于使用方便，邮资低廉，深受欢迎，在不到1年的时间里，竟重印11版，售出6800万枚。尔后，或改变印色，或增添齿孔，但图案和印刷方法基本不变，一直沿用了40年之久。这在邮票史上也是不多见的。由于希尔一生为改革和发展邮政事业作出重大贡献，被誉为“近代邮政之父”。1850年被任命为英国邮政大臣，1860年获爵士称号，1879年被授于伦敦市名誉市民称号，同年在伦敦逝世，享年85岁。
再说一说第二个问题：贴什么样的邮票都行吗？
当然是看你寄到那里了，在中国就中国的，在外国就用外国的！要是往天堂寄的话，那你就得问一下GOD了！
说一说第三个问题吧：为什么有的贴了好几张?
首先这主要是看你的心情如何，多贴没人管你，少贴会寄不到地方！具体资费你可以到
http://222.171.26.9/xinxi/yzzf.html看一下。
不过有一些是为了表达一种含义，如下：
邮票的上端向下表示：我很爱你，但是却不敢向你倾诉衷情！
邮票向右倾斜表示：我决不再生你的气！
邮票向左倾斜表示：实在太抱歉了，请你原谅我吧！
邮票的上端向右表示：我的嫉妒心很强，失去你我会担惊受怕！
邮票的上端向左表示：我盼望你能再次光临，温柔的小天使！
两张邮票对贴表示：看到你与别人嬉闹，我简直就要发疯。
两张邮票倾斜着对贴表示：我只想单独地和你在一起
两张连着的邮票贴在一起表示：你简直太美丽了，能跟你交上朋友，我真感到荣幸！
两张邮票倾斜着贴在信封的上端表示：为什么我们只是握握手而已。。。？
三张邮票贴在一起表示：你真的爱我吗？我等待你的回音！
邮票倒贴：我向你发誓，以后再也不生气了。
向右贴：我已爱上你，只是不敢说。
向左斜贴：对不起，我错了，给我一次机会好吗？
两张对贴：你跟他那么好，我生气（吃醋）了。
两张并贴：你好棒（英俊，漂亮），我以你为荣。
两张倾斜对贴：我想单独和你相处，别带“电灯泡”。
两张斜贴上端：我们可以向前再走一步吗？
三张正贴并排：你爱我吗？请告诉我。
三张倒贴并排：我爱死你了，结婚好吗？
再回答下第四个问题：邮票分哪几种?
有如下几种：普通邮票、纪念邮票、特种邮票、航空邮票、军用邮票、快信邮票、包裹邮票、挂号邮票、附捐邮票、欠资邮票、加盖邮票、磷光邮票。
最后一个问题：为什么有的3分有的5分?
我想不光有3分，5分，还有10分，20分，60分，80分，100分......
如果说为什么，因为随着时间的推移，我们的物价指数也在上涨，邮资也在上涨了。信件本身的重量，寄信的地址等都是影响邮资。