第1个回答 2011-03-29
烤肉、灌汤包子、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍（春发生）、老童家腊羊肉、腊牛肉夹馍、樊记腊汁肉（猪肉）夹馍、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、卤汁凉粉、三原油塔、酸菜炒米、炒粉鱼、酸汤水饺、粉汤羊血、镜糕、千层油酥饼、黄桂柿子饼、凤翔“腊钱肉”、陕北米脂“驴板肠”、梆梆面、biangbiang面、岐山臊子面、杨凌蘸水面、蓝田荞面饸饹、礼泉烙面、韩城大刀面、耀州窝窝面、澄城手撕面、华县洋芋面、扯面、手擀面、捞面、宫廷罐罐面、田庄羊肉面、韩城羊肉糊卜、旗花面、苞谷糁面、腊八面、拌汤面、箸头面、耀州蘑菇窝窝面 、耀州咸汤面、汉中梆梆面、合阳页面、猴头面、麟游血条面、彬州御面、澄城手撕面 、浆水面、拨刀面、扶风涎水面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面，搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面、耀州蘑菇窝窝面、大荔炉齿面、西安油泼箸头面、西安猴头面及猴耳朵面、合阳页面、三原疙瘩面、麟游血条面、陕北剁荞面、油泼面、炸酱面、烩面、炒面、卤面、粘面、漓水面、米儿面、菠菜面、麻什面、清汤面、糊汤面、浆水面、蒜蘸面、凉拌面、临潼罐罐馍、蒲城椽头馍、石子馍、渭南时辰包子、秦镇米面皮、乾县锅盔、发面饼、烫面饼、葱花饼、油旋饼、肉馅饼、菜馅饼、单饼、双饼、千层饼、蒸饼、芝麻饼、核桃饼、柿子饼、煎饼岐山挂面、乾县叉酥、榆林炸奶链、佳县蜜碗、子洲果馅、西安甑糕、西安蜂蜜粽子、歧山御京粉、扶风鹿糕馍、三原泡泡油糕、富平太后饼、大荔炉齿面、绥德油旋、定边糖馓子、汉中菜豆腐、陕南热凉粉、洋县枣糕馍、洋县猪白血、甑糕、菜豆腐、陕南热凉皮。本回答被提问者采纳
第2个回答 2018-06-22
腊汁肉肉夹馍、凉皮（分大米皮和面皮，其实还有紫米皮）、胡辣汤、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、小炒泡馍、西安烤肉、涮牛肚、粉汤羊血、酸汤羊肉水饺、洋芋擦擦。
擀面皮、油泼面、裤带面、岐山臊子面、柿饼、柿饼炸糕、镜糕、绿豆糕、西安豆腐脑、葫芦鸡、biangbiang面（民间字只能拼音了）、炒麻什、酸菜炒米
拓展资料:
羊肉泡馍做法:
骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。
后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看肉烂汤浓，其色如奶。此羊肉制法。
十分之九面粉，十分之一酵面。掺和，搅匀，揉到。做馍胚二两一个，若[左食右乇][左食右乇]状，[左食右乇]边起棱。下鏊烘烤，可悠悠温酒，酒未热，则开鏊，取之平放手心，在上骚骚，手心则感应发痒，此馍饼制法。
第3个回答 2011-03-30
肉夹馍，臊子面 ，鸡汤刀削面 羊肉泡馍，陕北炖羊肉
第4个回答 2011-03-30
在西安住了一年，最喜西安的面食，扯面，臊子面，裤袋面是我最喜欢吃的，羊肉泡馍其实不喜欢吃，但是喜欢这个过程。肉夹馍好吃。臊子好吃。炒凉皮也是最爱！
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