清蒸多宝鱼的汁怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料多宝鱼1条 辅料橄榄油10ml大葱半颗姜1块蒜6粒耗油1勺香醋半勺生抽2勺香油半勺干红椒1个
步骤
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤11.多宝鱼洗净，去腮、内脏控水。
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤22.在鱼两面各划三刀，不要刀断，到鱼骨即可，方便入味。
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤33.葱姜、干红椒切细丝，蒜切片备用。
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤44.用手将盐均匀抹在鱼身两面，在盘底铺上葱姜丝、蒜片，放上鱼后，再上面同样，然后加生、抽料酒腌制20分钟。
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤55.坐锅加水烧开，在盘上放二根筷子，将鱼放上，入蒸锅大火蒸8分钟关火，让鱼在锅中焖2分钟后取出，倒掉蒸汁和葱姜蒜。
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤66.利用蒸鱼时间调汁，碗中加耗油、生抽、香醋、香油搅拌均匀调成耗汁。
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤77.将调好的耗汁，乘热均匀浇在鱼身上。
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤88.坐锅加油，烧至冒烟。
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤99.在鱼身上铺好葱、姜、干红椒，蒜片，将烧好的油，浇在鱼身上。
耗汁蒸多宝鱼的做法步骤1010.美味的多宝鱼可以食用啦！

Answer 2

1.多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净

2.在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面

3.撒些料酒，腌制10分钟入味。

4.在大盘里放些姜片，葱丝

5.放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝

6.锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，

7.倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝

8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝

9.在鱼上浇入热油

10.把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，

11.再浇在鱼上即可。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

Answer 5