如果在炖羊肉的时候放入三、四枚山楂或山楂片,羊肉可以很快煮酥烂,还可以让羊肉去腥。
主料:羊肉1000克
辅料:油1汤匙、盐15克、白糖3克、老抽1茶匙、料酒1汤匙、葱姜适量
炖羊肉的做法:
1、把羊肉洗干净,切大块
2、热油,放入葱姜翻炒爆香
3、放入羊肉,进行煸炒
4、在锅内倒入料酒,大火翻炒
5、在锅内倒入老抽
6、反复翻炒,至均匀上色
7、加入清水大火烧开
8、盖盖,小火慢炖40分钟,至羊肉熟烂
9、加适量盐、少许白糖调味,再小火炖制10分钟即可关火
10、出锅装盘,即可上桌品味
参考资料来源:百度百科--山楂