2008年参加国家教育部高职高专院校人才水平评估，成绩名列全省前茅，获优秀等级；2009年被确定为福建省示范性高等职业院校；学校是我省“高职服务海西建设”九大课题中护理专业课题组组长单位，是福建省医药护理职业教育集团龙头单位；护理专业、临床医学专业、药学专业、口腔医学专业、医学检验技术专业被评为福建省高等职业教育精品专业；《人体解剖学》、《病理学》、《病原生物学与免疫学》、《诊断学》、《内科学》、《外科诊疗技术》、《外科学》、《儿科学》、《预防医学》、《儿童护理》、《药物制剂技术》等十一门课程被评为福建省高职精品课程；护理专业实训基地被确定为中央财政支持国家级实训基地，临床医学专业、生物制药技术专业、口腔医学专业实训基地被确定为省级高等职业教育实训基地，临床医学专业新型校院合作人才培养模式高职教学改革综合试验项目被确定为省级教学改革综合试验项目，临床医学专业教学团队、护理专业教学团队被评为省级优秀教学团队。同时学校还是福建省护理紧缺人才培养基地、福建省全科医学教育培训基地、福建省乡村医生培训分中心、福建省乡镇卫生院卫生技术人才培训分中心；学校先后荣获福建省第八、九、十届文明学校、泉州市第七、八届文明学校、泉州市园林式学校等称号。
办学七十多年来，已为社会培养，输送了30000多名大、中专实用型各类专业卫生技术人才，毕业生就业率达98﹪以上。毕业生遍布全省各级医疗卫生机构，许多毕业生旅居港澳台、东南亚，不少人已成为所在单位的医疗骨干和管理骨干，为福建省和本区域社会经济与发展，特别是医药卫生事业发展做出了重要的贡献。
学校全面贯彻党的教育方针，确立“质量立校、人才强校、特色兴校、科研优校”的办学理念，强调以提高人才培养质量为中心，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路，面向基层、面向社会，为基层培养“下得去、留得住、用得上、服务好”的高等应用性、技能型医学类人才。学校领导班子团结务实、奋发有为、开拓进取，教职员工朝气蓬勃、积极向上、敬业奉献，形成了“精诚惠世”的校训和“文明、勤奋、求实、创新”的校风，人才培养质量和办学水平稳步提升，各项事业建设和发展与时俱进，学校整体办学实力明显增强，实现了跨越式发展。 苏成安同志，1964年出生，中共党员，本科学历，医学士，儿科学教授、主治医师，福建省高校教学名师，现任泉州医学高等专科学校党委委员、副校长，全国高职高专医药类专业教学资源建设专家委员会理事，泉州市儿科学会常务理事、副秘书长。1993年毕业于湖南医科大学，历任泉州卫生学校办公室副主任、主任、副校长，泉州医学高等专科学校党政办公室主任，从事《儿科学》、《儿科护理学》临床与教学20年，曾被评为“福建省卫生厅优秀中青年教师”。主持全国高职高专国家资源库护理专业——《儿童护理》建设，并主编全国高职高专护理专业《儿童护理》课程教材，是福建省精品专业《儿科护理》第一责任人，福建省精品专业《儿科学》第二责任人。
