泉州医学高等专科学校，位于中国历史文化名城、最佳魅力城市——泉州，其渊源可追溯至1934年成立的惠世高级护校，由英国教会代表贾丽德创办。学校历经多次更名和升级，从晋江医士学校、泉州大学医学院，直至2004年正式升级为全日制公办医学专科学校。学校在2008年的高职高专评估中表现出色，被评为省级示范性高等职业院校，护理、临床医学、药学等专业被认定为精品专业，多门课程成为省级高职精品课程。
学校设有多个国家级和省级实训基地，教学改革项目和团队屡获殊荣，如护理专业实训基地为中央财政支持，临床医学等专业实训基地为省级。学校致力于培养服务于海西建设的实用型卫生技术人才，毕业生就业率高达98%以上，足迹遍布福建省乃至海外，对医药卫生事业发展贡献显著。
秉承“质量立校、人才强校、特色兴校、科研优校”的办学理念，泉州医学高等专科学校坚持以提高人才培养质量为核心，以服务社会和就业为导向，走产学研结合的道路，为基层培养具备应用性和技能性的医学人才。学校领导班子积极进取，教职员工敬业奉献，形成了“精诚惠世”和“文明、勤奋、求实、创新”的良好校风，教育质量和综合实力不断提升，实现了持续健康发展。
泉州医学高等专科学校，前身是惠世高级护校，坐落在福建省泉州市，是经国家教育部批准设立的一所全日制公办医学类普通高等学校，是福建省“高职服务海西建设”九大课题中护理业课题组的组长单位，是福建省医药护理职业教育集团的牵头单位。