新炒锅怎样开锅

Question

如题所述

Answer 1

铁锅是我们中国家庭炒菜必不可少的烹饪工具，用铁锅炒菜更有利于我们的身体健康，但是铁锅又是易腐蚀，容易生锈的工具，所以怎样对我们的铁锅进行开锅和基础的日产保养是很重要的！

工具/原料

新买回的铁锅

植物油

厨房纸

方法/步骤

新买回的铁锅看上去光亮，摸起来光滑，是因为锅的表面涂了一层腊，用于保护铁锅。开锅之前，往铁锅中加入一点洗洁精，用湿海绵洗净，锅的两面都要洗到。







将锅擦干，开大火，将锅放到炉子上，待锅子地步有点焦黄色时，翻动锅子，使锅子四周都受热，转小火，用厨房纸将油涂满整个锅壁！







重复这个滴油，抹油的动作五至六次！











将锅底面朝上，滴油，抹油！重复两三次~



这样开锅就完成了，放在旁边自然冷却！

END

注意事项

开过之后每次清洗都只用清水清洗，千万不要用洗洁精洗。

不要用清洁球清洗哦！

Answer 2

新炒菜锅“开锅”、“养护”七步曲：
1.准备好一块生肥猪肉；
2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;
5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;
6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

Answer 3

新锅拿到流水下冲洗

用纸巾将水分擦干

调至小火，烘干水分

取猪油，用猪油擦拭锅内（小火擦拭整个锅内）

将猪油倒掉，纸巾擦拭干净，再加入热水清洗（重复步骤至猪油不变黑）

Answer 4

买回来的新锅，别直接炒菜，分享正确开锅方法，方法简单一学就会新锅不要着急用，开锅小技巧，新锅如何开锅，铁锅防生锈，开锅的方法，希望这个生活小妙招可以帮助到您。

Answer 5

开锅有很多不同的方法，今天给大家分享一个正确的开锅方法，一起来看看吧。