虾干怎么做好吃?干虾有哪些做法

Question

如题所述

Answer 1

详细信息
第一次见到虾干，能吃吗?就这样直接吃?……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下:
一、直接吃:
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉(有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了;不吃的话也可以留着做汤调味)，然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
二、做汤:能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下:
1、虾干西红柿鸡蛋汤
(1)、将虾干和水一起下锅
(2)、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
(3)、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
(4)、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开;也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香;西红柿切片切块切粒都可以;各种料的量根据人数及个人口味。
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
三、炒:将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。

Answer 2

（1）煮食：
虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。
将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个
配料：姜
葱花
鸡精
把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
。
虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

Answer 3

其实开袋即食就可以的，浸泡后炒菜煮粥也不错，跟鲜虾相比别有一番风味。前几天在某东买的哈皮猴的虾干，味道非常不错，怎么做都挺好吃的本回答被提问者采纳

Answer 4

西兰花炒虾干

用料：西兰花，虾干，蒜瓣，一定要有白蘑菇的蒂    可不用，生抽

                   

西兰花炒虾干的做法： 

1、虾干提前浸泡半小时，去头去壳。蘑菇的蒂仔细洗干净后，用一个小锅子稍微盛点水，丢进去大火煮开转小火煮着。西兰花洗净，择成小朵。蒜瓣拍碎。

2、烧开一锅水，水里滴几滴油。放入西兰花，焯1~2分钟。捞出，用冷水冲一下，沥干备用。水里滴油能让蔬菜保持翠绿。

3、锅中热油，下蒜瓣炒出香味。放入虾干翻炒。

4、放入西兰花，翻炒几下后，舀两勺蘑菇蒂煮的简易高汤，把蘑菇蒂也放进去。稍微煮一下就好了。

5、出锅前用生抽（或盐）调味即可。

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Answer 5

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