一个没注意，吃了几颗发霉的花生。 但是，网上一查说，花生发霉长黄曲霉素，此物质强烈致癌，特别是肝癌~~

Question

一 本人抵抗力较弱，网上越差越怕，想的要权威医生答复！
会不会伤肝脏？ 还是偶尔误吃一点没什么关系啊…………好害怕……会不会致癌啊

Answer 1

河南工业大学副教授任顺成博士:花生是营养价值很高的食品，但花生也最容易受黄曲霉毒素污染。黄曲霉一般呈黄色及黄绿色，绒毛状。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构确定为Ⅰ类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素可以破坏动物肝脏组织，严重时可导致肝癌，甚至死亡。黄曲霉毒素在花生中的分布并不均匀，主要集中在一些破损、变色、霉变、虫咬的花生中。
黄曲霉毒素比较稳定，耐高温，裂解温度为280℃，一般烹调加工温度不能将其破坏。在水中溶解度较低，溶于油及一些有机溶剂。黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内蓄积，对人危害不大，偶尔误吃一点霉变的花生不必担心，由于黄曲霉属于好氧菌，不会在人体消化道中大量生长，但应尽量避免食用。
吃了几颗，不会致癌的，如果害怕的话，可以平时注意饮食和自身锻炼，饮食上少吃油和脂肪、糖和盐，多吃新鲜蔬菜、水果和带麸的米面（粗粮）。食物以丰富搭配的新鲜蔬菜水果、五谷杂粮为主，尽量少吃或不吃肉食。

Answer 2

目前的研究表明，黄曲霉毒素对肝脏的致癌作用不是通常那么认为的，不是吃进去就致癌，对于肝脏来说，有乙肝或其他肝炎的患者，黄曲霉毒素的致癌作用才会非常明显，所以偶尔吃到几颗发霉的花生不会致癌。

Answer 3

吃一颗没事,只要不是吃太多就好!一般也没多大问题!建议自己多锻炼一下自己的身体!身体抵抗能力强了!病毒自然就很难侵入!

Answer 4

没那么夸张，霉变花生是含有极微量黄曲霉毒素，但只要不是吃的太多或长期吃到，不会有什么问题的，我大学专业学过这方面的东西。本回答被提问者采纳

Answer 5

这个貌似跟抵抗力没关系吧，你自己都快把自己吓死了。