研究证明：我国长江水域中的几种淡水鱼，如鲢、鳊、鳙鱼等体内亦富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，其淡水鱼油制剂和海鱼油比较，还具有不饱和脂肪酸、低饱和脂肪酸、低胆固醇、低过氧化值的特点。
医学工作者进一步采用小剂量的淡水鱼油制剂给患有高脂血症和冠心病的患者口服，并采用某些方法来排除人为因素，来观察淡水鱼油对血脂的影响。结果表明，服用淡水鱼油制剂能显著降低高脂血症患者的血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。而口服维生素E的效率远远低于服用淡水鱼油的效率。
研究发现，服用小剂量淡水鱼油还使血中血栓素B2降低，因此专家们认为淡水鱼油和深海鱼油一样，也有抗血栓形成和扩血管作用。由此可见，对于患有高脂血症和冠心病的患者，经常食用淡水鱼也是有益于健康的。