植物肽：
指来源于植物的肽类物质，包括以植物为原料经水解和分离纯化等过程制备的肽，以及天然存在于植物中的肽类。
肽是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。
氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。
多肽，它是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物。它由氨基酸构成，但与蛋白质又有所不同，属于它们之间的中间物质。
扩展资料：
植物肽的种类及作用：
1、从大豆中提取的大豆蛋白多肽：
具有降压、降脂将胆固醇，迅速恢复疲劳、增强免疫力、改善胃肠功能等作用。
2、从玉米中制取的玉米蛋白多肽：
可起到解酒、保肝护肝养胃及修复受损的肝细胞等作用。
3、从小麦中制取的小麦蛋白多肽：
具有调节神经及肠胃功能及修复受损的肠粘膜作用、降血糖、镇痛作用。
4、从绿豆中制取的绿豆蛋白多肽：
具有排铅解毒的作用，能够有效抑制肠胃对铅的吸收。
5、从豌豆中制取的豌豆蛋白多肽：
具有增加皮肤弹性的作用，豌豆蛋白肽也是弹性蛋白，能够抗氧化、清除自由基，延缓衰老。
6、从核桃中制取的核桃肽：
具有营养脑细胞、提高记忆力的功效。
参考资料来源：百度百科-植物活性肽
肽其实蛋白质不完全分解的产物，顾名思义，植物肽就是由植物蛋白质分解产生的肽，其实这个过程在人体内是可以自己完成的，每天吃的食物就是这样被分解这然后被我们吸收。现在有不少保健品都在打这个名号，其实就是在体外帮我们完成这个消化分解的过程，然后我们再吃下去。
要知道什么是植物肽，先来了解下什么是肽？
蛋白质被水解后的次级结构被称为肽，肽是由氨基酸之间以肽键相连而形成的。
再来认识下什么是植物肽？是指来源于植物的肽类物质，包括以植物为原料经水解和分离纯化等过程制备的肽，以及天然存在于植物中的肽类。
扩展资料：
植物肽的生物学功能包括：
1、抗肿瘤作用。例如茜草环己肽，是从植物茜草中发现的一组具备抗癌活性的环己肽。此外有文献报道证实一些由天然产物中获取的多肽类物质可增强细胞介导的免疫应答，改善免疫自身稳定性及免疫监视功能。
2、降血压。植物肽的降血压功能是通过抑制血管紧张素转化酶的活性来实现的。
3、清除自由基。作为自由基清除剂，可保护细胞膜，使之免遭氧化性破坏，防止红细胞溶血及促进高铁血红蛋白的还原。
如果是蛋白：
就是 肽（Peptide），是一种有机化合物，，广泛应用于医药保健、日用化妆品等。由于从植物或动物血中提取，故被称为植物蛋白肽。