筷子在古代传说故事中是妲己发明的，这源于她喂商纣王吃饭的一个故事。
筷子在先秦时称为梜，是木字旁，不是挟。西汉戴圣的《礼记·曲礼上》提及羹之有菜者用梜，郑玄的注释是梜，犹箸也。司马迁的《史记·宋微子世家》谓纣始为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉桮。说明箸的称呼始自商代。
箸变成今天的筷，有个说法是与江南沿海的船民有关，因为箸与住同音，对船民而言有不吉利的意思，所以反其意称箸为快儿。又因大多数快儿是用竹子所做，于是在快字上加竹字头，成为筷子。明代已有人称箸为快或筷，清《康熙字典》仅收录箸而不收录筷，但朝廷也难抵挡民间的潮流。
理论上，促成箸的诞生，契机应是熟食烫手。先民发明钻木取火，将食物煮熟后，随手用树枝捞取是合理推测，因为原始人类生活在森林和洞穴，最方便的材料是树枝。从现在筷子的形体来看，它还带有原始竹木棍棒的特征。
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1973年在湖南马王堆一号汉墓有彩绘云龙纹漆案出土，这漆案上面还摆放了五个写有“君奉食”的小盘、两个酒卮、一个耳杯，杯上还放有一双竹筷，这足以证明汉代时就已经使用竹筷。古代用筷子的情况也可参考画像砖。
汉代盛行厚葬，墓室中大量使用精美画像砖，以反映墓主人生前的生活场景，因而留给后人丰富的形象资料。其中在四川出土的东汉画像砖《宴饮图》，图中有七人，正面三人，左、右各二人，座次井然有序，席前樽爵并列，碟碗横陈，除了案前放有筷子，也有碗中插着筷子的。
汉代画像石上有很多使用筷子的场面，在汉代人的饭桌上、盘子和碗里，都放有筷子，其中有幅《孝子图》，看到一个儿子拿着筷子，夹一块食物放在父亲的嘴里，以表示其孝心。另外，在敦煌的一幅壁画上，也是男男女女围坐在一起吃饭，每人面前除了一个小勺子，还有一双筷子。
法国思想家罗兰·巴特有一部比较文化著作《符号禅意东洋风》，探讨东方人日常生活的各个方面。谈到筷子时巴特认为，筷子不像西方餐具刀、叉那样用于切、扎、截，因而食物不再成为人们暴力之下的猎物，而是和谐传送的物质。
参考资料来源：百度百科-筷子
参考资料来源：人民网-东方文明中“筷子”的进化史
本回答被网友采纳筷子,最初出现于商代。对于筷子的来历还有一个有趣的民间故事.
民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。普通筷子的长度约为22-24厘米左右。筷子有很多工艺品，在设计方面融入了更多的传统工艺，从而也成为人们收藏的选择，并且也深受外籍人士的喜爱。
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汉族人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。
在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐摆放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向摆放在饭碗的正中。
中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。
战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。
参考资料来源：百度百科-箸
参考资料来源：百度百科-筷子
本回答被网友采纳筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。本回答被提问者采纳