鳕鱼中富含DHA,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,对人的大脑及视网膜的发育起着重要作用。断奶的宝宝就少了从母乳中获取天然的DHA,这时候就需要多摄入一些富含DHA的食物了,今天给宝妈们介绍两款鳕鱼食材做的辅食。
鳕鱼蔬菜粥
所需食材:鳕鱼、生菜、芋头、大米、小米
菜谱亮点:鳕鱼中富含DHA、蛋白质,芋头中富含蛋白质、多种维生素及微量元素,生菜中富含膳食纤维,有助于锻炼宝宝的咀嚼能力及促进肠道蠕动,预防便秘,预防宝宝对青菜的挑食。这真是一款十全大补的营养粥。
制作步骤:
1.大小米煮粥,辅食粥应尽量稠一些。2.将鳕鱼且小块,用葱姜水(开水浸泡葱姜制得)或新鲜柠檬片去腥15分钟,切成小丁或打成泥。3.芋头洗净蒸熟,剥皮碾压成泥。4.生菜洗净入开水锅中焯水2分钟捞起切成末(根据自家宝宝咀嚼能力判断所需切末大小)。5.将鳕鱼、生菜、芋头放入大小米粥中继续煮5分钟即可出锅。6.一款营养密度超级大的粥就做好啦。注:因不考虑食物成型的因素,所以此款食谱中食材没有限制各个成分的量,宝妈根据自己喜好或者宝宝喜好,增加或者减少某些食材的量。
鳕鱼丸
所需食材:鳕鱼、木耳、西兰花、淀粉
食谱亮点:该食谱中有鳕鱼,有利于肠道蠕动的木耳及西兰花,做成能冷冻保存两周的鳕鱼丸,可以添加在早中晚饭中,让有娃后忙得不得了的妈妈轻松做上一顿营养的口粮。
制作步骤:1.将鳕鱼切小块,使用葱姜水或柠檬腌制15分钟去腥,剁碎或者用料理棒打成泥。2.木耳提前泡发,煮10分钟,切碎末。3.西兰花焯水捞出切碎末。4.将鱼、木耳、西兰花放入容器中搅拌均匀,也可用刀在切菜板上以剁的方式拌均匀。5.加入适量的淀粉方便成型,搅拌均匀成粘稠状。6.锅中烧开水,开小火,用勺子和手虎口的位置将泥弄成丸子形状,等丸子浮起来再煮一两分钟就可以捞出来了。6.放凉后,冷冻起来,两周内吃完即可。吃的时候可以加到粥、面条、汤里食用。
关于鳕鱼的做法,还有好多好多好吃的做法,大家有兴趣可以一起探讨!
【不药博士】简介
博士,副主任药师,高级营养师,拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!
鳕鱼刺少,肉质营养