看到大家回答这么复杂,我来个简单的。
原料:1、珍珠丸子(也就是淀粉圆)、
2、奶粉或者鲜奶(节约成本的话可以用奶精,一般也叫植脂末)、
3、糖(白砂糖,有时候还会用到葡萄糖)、
4、增稠剂(常用卡拉胶)、
5、速溶茶粉(红茶、绿茶、乌龙茶,总之6大茶类都有得买)
6、食用香精(要草莓的话就加草莓香精,要玫瑰的话就加玫瑰香精)
7、如果要做高档的,还可以加入水果粉或果汁(比如草莓粉等等)
做法:1、珍珠丸子煮开,小火煮透,关火再闷几分钟(珍珠丸子的包装上会写),
2、其余各种粉状原料混合,按需要的数量加入即可,
3、用开水(有的配方可以用冰水)溶解混合料,
4、加入煮好的珍珠丸子,
5、如果有用到牛奶、果汁等液体的,这个时候可以加入了。
一杯珍珠奶茶OK了。这些原料食品商店和食品配料店里能买到。
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