自制面条如何更筋道？

Question

如题所述

Answer 1

不要选用普通的面粉做，而是选用高筋面粉来做，这样做出来的面条会更加的筋道，更加的好吃，吃了一碗，还想再来一碗。

Answer 2

首先要选择高筋高蛋白的面粉，在和面的时候长时间不断的揉呀，给面团较大压力。能够使面团更加紧致。加入鸡蛋还是十分好的办法。

Answer 3

但你自己做面条的时候一定要选择好的面粉，而且一定要加高筋面粉，自己做面条的手法也要更独特一些。

Answer 4

网上有很多自制面条的视频，可以下载爱厨房APP，里面有很多的教学，选择正确的面粉，正确的手法，做出来的面条更筋道。

Answer 5

可以尝试用手拉面，因为机器拉出来的面很没有劲道，而且吃起来也和手工面不一样，手工面的味道更独特，筋道。