凡尔赛 (Chateau de Versailles) ★★★
太阳王的宫殿
凡尔赛宫, 路易十四国王, 他们大名远扬, 象征伟大也象征着堕落 …… 了解凡尔赛宫大大有助于了解法国人。法国人的秉性, 法国人的审美, 法国人的生活习惯都能从参观这座王宫中得到很多启示。
比如法国素有美食之传统：我们身边普通的法国人有一个算一个都非常讲究吃喝, 有人开玩笑的说, 法国的傻子谈吃都会变得聪明起来。法国饭桌上的餐具配套和讲究, 大人小孩都努力做出风雅礼貌的谈吐, 在加上浪漫的情调, 用餐的时间漫长等等；那么, 在历史上一翻找, 法国人并不是从来如此, 祖上用手撕肉, 用餐巾擦手揩鼻涕 ……
从粗食粗吃, 转向文雅美食, 甚至浮华排场, 拖沓时间, 开先风先河者, 就是凡尔赛宫和宫中之王路易十四。“吃在凡尔赛”。凡尔赛宫中有 50 名大厨, 凡尔赛宫的国宴上据说有上 200 道菜的壮举： 20 道大汤、 64 道小汤、 21 道主菜、 63 种小菜、 36 种生菜沙拉和 12 道调味品……国王的晚餐象一出大型的表演, 餐桌层层叠叠立体美食, 花样翻新, 标新立异。
路易十四爱吃, 胃口好得出奇, 他尤其喜欢甜点。桌上的食量能称之为海量, 路易十四吃完, 剩下还足够宫里的享用, 宫内的人吃完, 剩下仍然足够供给整个凡尔赛城内的市场。路易十四用豪华的宴请来显示国威, 法国的宴请外交也由此诞生。
去过 3 次凡尔赛, 3 次也没能把凡尔赛看完。最近一次是在 2003 年复活节假日里。这天人群熙攘, 排队一个小时才能进到宫内参观。从早上 9 点到下午 6 点, 我们都在凡尔赛宫里游览－我估计那天入场的参观者起码有上万人。今天的上万人对凡尔赛宫只是区区小数, 据说, 1682 年路易十四率王室大家, 政府大臣, 亲王贵族浩浩荡荡来到这里来安家落户的时候, 凡尔赛宫还没彻底完工, 仍有 36000 工匠和士兵昼夜施工。
那时有资格住在宫内的显赫贵族就有上万人。每个房间里每个走廊上都是人, 几乎到拥挤不堪的程度。而且王宫的门几乎是大敞的, 衣着好一点的人都可以进出。每天有成千上万的人川流不息凡尔赛宫, 门庭若市, 热闹的景象今非昔比。但是, 那个年代凡尔赛的卫生条件并不太好, 也没有现代化通风设备和上下水的管道。夏天一到, 空气污浊, 臭到难以呼吸程度, 有时国王不得不暂时离开凡尔赛宫, 到别的行宫躲避臭气。
凡尔赛王宫又不同于法国王室拥有的城堡, 如香波堡是王室成员打猎和渡假暂住的地方。凡尔赛王宫从 1682 年到法国大革命, 三面宫殿, 一面铁栅栏一圈, 这里不但是法国王室居住的地方, 也是大权所在地。整个王朝政府都跟着国王住在宫里, 整个政权节奏跟着路易十四起居节奏运转着, 有人说, 说凡尔赛是国家机器, 国王机器, 凡尔赛宫中路易十四是一切的中心, 举手投足都事关重大。这一点, 和明清两代皇宫紫禁城里的中国皇帝非常相像。
路易十四
路易十四, 徽号伟大, 又自诩为太阳王。在凡尔赛宫内, 到处能见到象征太阳神阿波罗神像。从路易十四出生到他驾崩, 政权长达 72 年之久。他是法国最长寿的国王, 一生一世史剧一般, 有着无数的传奇……
年轻的路易十四不但要独立掌权, 他还想离开大臣集中碎嘴叨叨的巴黎, 他欲建一座欧洲空前未有的皇宫。在那里他将是一家之主一国之主, 发号施令指点江山, 可以恣情庆典, 也能自由恋爱。路易十四看中了凡尔赛。那时的凡尔赛宫还只是他父亲盖的一个小小的城堡, 但是路易十四看好父亲规划出的大花园。 1661 年起路易十四下令扩建凡尔赛小城堡, 1682 年路易十四举家举朝搬进了凡尔赛宫, 到 1710 年凡尔赛宫皇家教堂的完工, 凡尔赛宫整整建了 50 多年。
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