炸韭菜丸子怎么做，外酥里嫩飘香四溢，别有一番风味呢？

Question

如题所述

Answer 1

炸韭菜丸子怎么做，外酥里嫩飘香四溢，别有一番风味呢？

大家都知道，韭菜里面带有一种特殊香味，某些时候，还能够用它来替代香莱和小香葱来使用，用来当做丸子的火锅配菜，都是老百姓从长期性生活现象中获得到积累的经验，大家以后炸丸子时，是否多么了一种方法呢？

【食物调料】：韭菜、生鸡蛋、小麦面粉、木薯淀粉、盐、水豆腐、虾米音乐、蚝油、植物油、十三香、蚝油、香油（或是芝麻油）。【制作流程】：

第一步

优选，提前准备1把新鲜韭菜，和1块水豆腐，把前面一种充足清洗，凉干水分后，摆盘预留，后面一种装进碗里，直接上手将它们充足揉碎就可以，情况如上图所述所。

第二步

随后，将韭菜切割成碎屑，倒入提早揉碎的豆制品中，与此同时，放进适量虾米音乐，再进入1枚新鲜生鸡蛋，加豆腐的缘故大部分人都知道，一是提升成品的松脆度，二是改进味儿。

第三步

随后，在碗里放进少许的盐、十三香、及其少量蚝油，再倒入1勺小麦面粉，1勺面粉，最终，再倒入1勺香油（或是芝麻油），再度拌匀后，放到一旁预留。

第四步

锅里倒入适量食盐，油烧沸5-6成热后（温度切勿太高，不然，非常容易炸焦、炸焦），再换丸子软件，将它们逐一揉成丸子，并放入滚油中，全过程维持中小火，直至将它们炸至表面金黄酥脆才行。

第五步

那样炸出来的韭菜丸子，特征是：香气四溢，外焦里嫩里香，非常诱惑，吃上1粒就再也根本停不下来，只需隔壁邻居嗅到香味，一定会跑到你家蹭吃蹭喝。

【温馨提醒】：韭菜洗干净后，尽量将它们表层水分充足晾晒后，再将它们剁碎碎屑，那样炸出来的效果会变香，除此之外，植物油尽量确保第一次应用，只要是炸过别的食材的油也不能用，不然，会影响到他们那类独有的香味。

Answer 2

韭菜洗净切碎，放入锅中，打两个鸡蛋，加入适量辣椒面。 加入适量盐，加入适量面粉，将锅内的材料搅拌均匀。 锅里放足量的油，大火烧七八分钟。 然后用小勺子将韭菜球放入油锅中，炸至浮起，用漏勺捞出。

Answer 3

1、先将韭菜清洗干净，控干水分。 2、用刀将韭菜切碎，放入盆中。 3、倒入适量香油，这样韭菜不容易出水，然后加入耗油 4、再加入一大勺面粉，一中勺淀粉。 5、炸熟，炸透以后捞出，油温升至七成热我们在复炸十秒钟，

Answer 4

事先把韭菜切碎，然后把面粉揉成团，擀成皮后把韭菜包起来，油热后下锅炸就好了