怎样做好吃的黄瓜凉菜

Question

如题所述

Answer 1

①香辣黄瓜

〖主料〗黄瓜

〖辅料〗酱油、白砂糖、花椒、小米椒、蒜、姜。

〖做法〗黄瓜切条撒盐.腌制一夜。

2.锅内倒入酱油 白砂糖 花椒 煮沸晾凉。

3.黄瓜倒入 小米椒 蒜 姜.

4.倒入调好的料汁，拌匀，再腌制一夜 完成。

②酸辣黄瓜

〖用料〗黄瓜 2根、白糖 2勺、醋 2勺、生抽 1勺、干辣椒、花椒、油、盐、鸡精各适量、蒜瓣 2瓣。

〖做法〗蒜剁茸，黄瓜拍松切块，起锅烧油下入香料煸出香味，关火捞出，再下入调料与黄瓜拌匀装盘即可。

③凉拌爪条

　　准备白芝麻，白糖，白醋，香油，食盐，朝天椒以及黄瓜，先把黄瓜清洗干净切成段状，然后再切成条，里面添加适量的盐搅拌均匀腌制一下，加入一些白醋搅拌均匀腌制10分钟，然后开始制作辣椒油，先把红辣椒洗干净剁碎，锅中加入适量的香油，把辣椒放进去，小火慢慢的炸，炸到差不多五成熟的时候，白芝麻放进去立马把火关掉搅拌均匀，这样辣椒油就制作好了，黄瓜里面腌制出来的水分倒掉，再清洗一下水分沥干，白糖放进去，加入适量的醋，盐搅拌均匀，加入辣椒油拌均匀以后就可以吃了。

Answer 2

用料 -
黄瓜半根
胡萝卜适量
海鲜酱油
适量
蒜2瓣

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- 做法 -
1.
取两瓣蒜，去根部。
取两瓣蒜，去根部。
2.
将蒜切末，放入盘中，将适量的海鲜酱油倒入碗中。
将蒜切末，放入盘中，将适量的海鲜酱油倒入碗中。
3.
把蒜末倒入碗中，剩一点留做备用。
把蒜末倒入碗中，剩一点留做备用。
4.
取半根黄瓜。
取半根黄瓜。
5.
一切两半。
一切两半。
6.
均匀的切成片状。
均匀的切成片状。
7.
将每片先摆底层，一层层摆入，摆成花型。
将每片先摆底层，一层层摆入，摆成花型。
8.
将胡萝卜切片，摆在黄瓜中心，将剩余的蒜末放入中间，做花蕊。直接上菜，吃时再将调汁倒入盘中，漂亮又爽口的一盘黄瓜凉菜。