腌咸金桔变黑是什么原因

Question

如题所述

Answer 1

腌咸金桔变黑是食物变质了。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔性温，能理气解郁，化痰。金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

Answer 2

时间久了就变黑，我试过用很多盐裹住金桔，没接触空气几年后也变黑色。上层溶解出的盐水都黑了。查网上的陈年金桔商品也是黑色的。再看陈年陈皮也是黑色的。按道理来说极高浓度盐而且没空气环境下细菌和真菌甚至所有生物是没法生存的。是不是霉变自己很难分辨。至于为什么会变成黑色暂时未找到实验报告。