整只猪脚怎么煮好吃

Question

整只猪脚怎么煮好吃

Answer 1

整只猪脚做卤猪脚比较好吃。
材料
前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油10ml，盐3g，冰糖适量，老抽6ml，酒6ml。
做法
1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

Answer 2

加辣椒，加海鲜酱油，加葱姜蒜，加大料，加醋，加水，用小火闷，出锅前放点味素。

Answer 3

整只的体积大，适合比较重口味的烹饪方法，红烧，酱卤都可以，香料多放点才入味。本回答被提问者采纳

Answer 4

看你喜欢怎样吃。我就喜欢用来煲木瓜汤

Answer 5

煮烂些