法律分析：工程质量责任可以产生民事责任和刑事责任。
在民事责任方面，工程质量责任主要是指建筑物和物件损害责任。建筑物倒塌的侵权责任一般情况下采无过错原则，即一般由建设单位和施工单位承担责任；因为所有人、管理人、使用人或者第三人的原因造成的损害，则采过错责任原则，由所有人、管理人、使用人承担侵权责任。
在刑事责任方面，对生产、作业负有组织、指挥或者管理职责的负责人、管理人员、实际控制人、投资人等人员，以及直接从事生产、作业的人员在生产、作业中违反有关安全管理的规定，过失造成重大伤亡事故或者其他严重后果的，将构成重大责任事故罪，承担刑事责任。
法律依据：《中华人民共和国民法典》 第一千二百五十二条 建筑物、构筑物或者其他设施倒塌、塌陷造成他人损害的，由建设单位与施工单位承担连带责任，但是建设单位与施工单位能够证明不存在质量缺陷的除外。建设单位、施工单位赔偿后，有其他责任人的，有权向其他责任人追偿。因所有人、管理人、使用人或者第三人的原因，建筑物、构筑物或者其他设施倒塌、塌陷造成他人损害的，由所有人、管理人、使用人或者第三人承担侵权责任。
《中华人民共和国刑法》 第一百三十四条 在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。