第1个回答 2011-06-11
豆腐脑吃法没有固定的咸的或者甜的，纯粹看个人口味。
我老家江苏的，现在在上海这边，买豆腐脑时人家都会问一句，要甜的还是咸的。
我喜欢吃甜的，我女朋友都是吃咸的，我们老家一起的。
甜的一般只放点糖 ， 而咸的则会放香菜、咸菜、榨菜、酱油、香油等等佐料
第2个回答 2011-06-11
我老家是黑龙江的.在老家那边我没听说过有甜的豆腐脑,都是咸的.用铲子铲下几片豆腐放进大碗里.然后再浇满一碗汤汁(那汤是带味儿的).喜欢吃辣的可以放点辣椒面.
我现在在河南郑州生活.这里卖的豆腐脑大多都是甜咸两种都有.我觉得两种都没有家乡的做法好吃.咸的就是铲进碗里的几片豆腐脑加上些榨菜丁、韭菜花、酱油、白水煮熟的黄豆、碾成末的花生仁.然后拌匀了吃.需要说明的是那个酱油是特制的,我不知道都混合了些什么.主要是酱油韭菜花和榨菜丁有咸味.甜的就简单了.直接在豆腐脑上撒些白糖,拌匀了就可以吃了.
第3个回答 2011-06-11
我的老家在扬州
那里的豆腐脑是咸的，而且一般都是早上和早饭一起吃，配几根油条
现在到台湾了，那里的豆腐脑是甜的。而且不叫豆腐脑，叫豆花，做的像布丁一样。
其实我2钟都喜欢
因为甜的和咸的简直味道和口感都不一样，甚至吃完这2种，都在质疑。只是佐料的问题吗？差好多哦！！！
吃豆腐脑加寮~咸的加些榨菜末小虾皮还有酱油什么的，汤水多
甜的有很多加法，大可以把它看成果冻布丁，加糖加奶油~也是很好吃的！
第4个回答 2011-06-11
我是陕西人在深圳，我吃过咸的也吃过甜的，我们老家那边是豆腐脑里加辣椒，花生，香菜末，食盐，南方这边是加糖的，我都能吃下去。
不过我更喜欢吃家乡的咸味的，吃了舒服