鸡要放什么材料炖汤才好喝？同时又有营养？

Question

如题所述

Answer 1

想要炖出好喝又营养的鸡汤，选择合适的材料至关重要。首先，推荐尝试香菇鸡汤的做法，其所需材料包括1只约1500克的全鸡，50克香菇，2根葱，以及5片去皮的姜。调味方面，需要准备2小匙盐和2大匙米酒。

步骤如下：洗净全鸡，香菇泡软后去蒂，葱洗净切段，姜切片备用。首先，在大半锅水中烧开，放入全鸡烫煮一会儿，捞出备用。然后，将全鸡、香菇、葱、姜和A料（盐和米酒）放入炖盅，加水盖过所有食材。接着，将炖盅置于锅中，用半锅水大火煮沸，以隔水炖煮1小时。这样的炖煮方式能保证鸡肉充分吸收香菇的鲜美，汤汁更加浓郁。

炖好后，为了使汤更加清澈和鲜美，可以使用滤网过滤一下。香菇的加入无疑为鸡汤增添了一丝独特的风味。尝试这种做法，你将享受到一款既美味又有营养的鸡汤佳肴。