不能食用亚麻籽油的人群包括：
1. 胃肠道功能紊乱的人群。
2. 对亚麻籽油过敏的人群。
3. 患有严重疾病或特殊疾病的人群，在食用亚麻籽油之前应咨询医生意见。
接下来对为何这几类人不宜食用亚麻籽油进行详细解释：
1. 胃肠道功能紊乱的人群：亚麻籽油含有丰富的油脂，具有较好的润滑肠道作用，对于胃肠道功能正常的人来说，有助于改善便秘。但对于胃肠道功能紊乱的人群，肠道润滑过度可能导致腹泻或其他不适，因此这类人群应避免食用亚麻籽油。
2. 对亚麻籽油过敏的人群：部分人群可能对亚麻籽油中的某些成分存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。为避免过敏反应，对亚麻籽油过敏的人群应避免食用。
3. 患有严重疾病或特殊疾病的人群：亚麻籽油中的成分可能对某些疾病产生影响，尤其是正在接受特殊治疗的患者，食用亚麻籽油可能会影响治疗效果。因此，为了确保安全，这类人群在食用亚麻籽油前应咨询医生的意见。
总之，对于上述人群来说，应避免食用亚麻籽油或谨慎食用。在食用任何新的食物或补充剂之前，建议咨询医生或营养师的意见，以确保个人健康不受影响。